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咖喱蟹的做法推荐

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  螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。平时生活中你会做咖喱蟹吗?今天,学习啦小编为大家推荐咖喱蟹的做法。

  制作咖喱蟹需要准备的材料

  • 主料
  • 螃蟹

    2只
  • 洋葱

    50g
  • 青椒

    30g
  • 红椒

    30g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 黄咖喱

    25g
  • 蒜瓣

    3个
  • 红辣椒

    2个
  • 适量
  • 椰汁

    250g
  • 适量
  • 辣椒油

    10ml
  • 香菜

    适量
  • 适量

  咖喱蟹烹饪过程中的步骤图

  1.准备好所有的食材。

  2.洋葱,葱,姜,青红椒全部洗净切丝。

  3.螃蟹刷洗干净,用筷子从尾部插入一直到头,然后晃动筷子。

  4.把蟹壳剥下,然后把螃蟹的腮,胃去除干净,螃蟹切小块。

  5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣,葱姜。

  6.放入咖喱炒香。

  7.倒入螃蟹翻炒片刻。

  8.加入椰汁。

  9.再加适量的清水,加入盐。

  10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠,再加入青红椒。

  11.加入辣椒油。

  12.撒一些香菜出锅。

  咖喱蟹烹饪技巧

  螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。

  不能食用死蟹,因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。

  此道菜椰汁一定要有,能增添此菜的风味。

  如果能买到香茅草,放上一点,口味会更正宗。

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