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红烧面筋的具体做法步骤

映芳分享

  面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。红烧面筋应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享红烧面筋的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  红烧面筋的食材准备

  • 主料
  • 面筋

    1根
  • 猪肉

    100g
  • 大蒜叶

    3根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    2勺
  • 老抽

    3勺
  • 料酒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 白糖

    适量

  红烧面筋的具体做法步骤

  1.面筋、大蒜叶洗净备用

  2.面筋用手撕开,撕的时候顺着它的纹理撕

  3.肉切片,生姜切丝,大蒜叶切段

  4.油热后加入生姜丝

  5.加入肥肉煸出油

  6.加入瘦肉翻炒均匀

  7.加入面筋

  8.翻炒均匀

  9.加入老抽

  10.翻炒上色

  11.加入适量的生抽、料酒、盐、白糖、水烧开改中火煮4分钟

  12.最后加入大蒜叶翻炒均匀

  13.即可出锅成盘

  面筋的简介

  面筋是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。

  油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。


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