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胡萝卜面包的做法步骤

映芳分享

  胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。平时生活中你会做胡萝卜面包吗?那么,现在学习啦小编就来分享胡萝卜面包的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  胡萝卜面包的食材准备

  • 主料
  • 高筋粉

    250g
  • 酵母

    3g
  • 75ml
  • 2g
  • 白砂糖

    40g
  • 雀巢奶粉

    10g
  • 黄油

    20g
  • 辅料
  • 胡萝卜泥

    60g

  胡萝卜面包的具体做法步骤

  1.把胡萝卜放在水中煮软,然后捣成泥

  2.高筋粉、盐、白砂糖奶粉混合拌匀。

  3.加入胡萝卜泥、酵母和水,再加入软化的黄油继续揉至扩展状态。把面团盖上保鲜膜进行基础发酵,待其发酵至2~2.5倍大

  4.发酵好的面团排气,按每份40克分成若干小面团,分别滚圆并松弛20分钟

  5.把松弛好的小面团擀开

  6.卷成锥形放进烤盘

  7.放进烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵

  8. 待面团发至2倍大小放入预热180℃的烤箱,中层上下火,烤约12分钟

  胡萝卜的营养价值

  每100克胡萝卜中,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7、6~8、3克,铁0、6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1、35~17、25毫克,维生素B10、02~0、04毫克,维生素B20、04~0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之间。

  1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

  2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;

  3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

  4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

  5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。


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