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怎么自制榴莲冰激凌

映芳分享

  榴莲初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。你了解榴莲冰淇淋要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐榴莲冰激凌的做法。

  榴莲冰激凌的材料准备

  • 主料
  • 榴莲肉

    150g
  • 牛奶

    150ml
  • 淡奶油

    150ml
  • 辅料
  • 蛋黄

    2个
  • 白砂糖

    40g

  榴莲冰激凌的制作过程

  1.榴莲去核,取果肉150g。

  2.把榴莲肉用料理机打成果泥备用。

  3.蛋黄加一半的糖打匀。

  4.倒入牛奶混合。

  5.用小火慢慢加热,边搅拌边加热,不能沸腾。

  6.直到熬煮至浓稠,放凉备用。

  7.淡奶油加剩余的糖。

  8.打至六七分发。

  9.加入榴莲果泥。

  10.以及放凉的蛋黄液。

  11.搅拌均匀。

  12.手做版:冰激凌液已经做好,如果是没有冰激凌机,直接放入冰箱冷冻。待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。

  13.冰激凌机版:使用冰激凌机的话,把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜,冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后,放入冰激凌桶里,打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。

  榴莲的基本介绍

  榴莲,又名韶子、麝香猫果,台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶乔木,树高15-20米,东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。

  榴莲的种类很多,包括金枕头、葫芦和坤宝等品种,榴莲的果实呈球形或椭圆形,果皮淡黄,外有刺,外观似菠萝蜜,个体较大,因其果实大,风味美,国外称它是“百果之王”。榴莲果肉呈黄色,黏性多汁,酸软味甜,似有雪糕味道,其气味浓烈。人们对其味道存在争议:爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏,齿颊留香。垂涎欲滴,爱之如命;不爱吃榴莲的人,只闻其令人不愉快的烂洋葱味,就远远避之。

  榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。


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