学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

海螺的6种吃法

杨洁分享

  海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,因此许多朋友都喜欢吃海螺,今天,学习啦小编为大家整理了海螺的几种做法,希望大家喜欢!

  脆瓜炒海螺

  原料:

  重约350—400克的海螺一个,日本小青瓜两根,泰椒圈少许。

  调料:

  盐、味精、湿淀粉、色拉油、香油、胡椒粉各适量。

  做法:

  1、挑出螺肉,洗净后切掉尾部,螺头切片,待用。

  2、小青瓜洗净,切片,用盐腌制出水份后,把水倒掉,再用重物压制一晚至水份尽出,待用。

  3、烧油至4成热,放入螺片过油,倒起沥油。

  4、锅留余油,舀进少量开水,加盐,倒进青瓜片炒至7成熟,倒起。

  5、下油,下青瓜片、螺片、泰椒圈,用盐、味精调好味道后翻炒均匀,注入芡粉、胡椒粉、香油炒匀,即可装盘。

  温拌海螺

  1、海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸12分钟,取出螺肉

  2、去掉螺脑(紫色的部分),将螺肉切片

  3、青红椒和大葱分别切成细丝

  4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中,加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可

  姜汁海螺

  1、买回的海螺用流水冲洗干净,在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,用手戳一下就缩回去

  2、蒜切片、姜切片,再切一点姜末,倒上米醋,待用

  3、锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去,中火加热,同时用筷子翻个,等锅里的水烧开,快速捞出来

  4、海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来

  5、沾着姜末醋汁吃

  凉拌海螺

  1、将海螺表面洗净,备用

  2、将锅内倒入适量水,大火煮沸后,将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出

  3、将海螺肉取出洗净晾凉,切成片,备用

  4、将葱,姜切丝,蒜切末,放入海螺肉,加入盐,糖,醋,香油,拌匀即可

  酱爆海螺

  1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙

  2、青红椒、葱、姜切丝备用

  3、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用

  4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒

  5、翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可

  白灼海螺

  1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟

  2、用小叉剔出肉,去除中段的黄、绿色肠肚

  3、肉切片摆盘,尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘

  4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美
海螺的6种吃法相关文章:

1.海螺怎么做最好吃

2.海螺怎么养

3.大海螺怎么洗

4.海螺怎么做好吃

5.怎样正确吃海螺

    1992023