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鲫鱼汤的好吃做法

杨洁分享

  喜欢吃鲫鱼的朋友有很多,鲫鱼汤是十分常见的鲫鱼做法,今天,学习啦小编就为大家介绍一下鲫鱼汤的做法,大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

  当归枸杞鲫鱼汤的做法

  材料

  鲫鱼1条当归片10克枸杞5克姜20克香菜1根料酒20毫升盐适量

  做法

  1鲫鱼洗净;姜去皮切片;香菜洗净切末;枸杞洗净沥干备用。

  2取一个锅,加入当归、料酒,倒入500毫升清水,大火烧开,转小火,盖上锅盖,炖30分钟。

  3姜放入鲫鱼肚子中。

  4热油锅,放入鲫鱼,将鲫鱼煎至两面金黄色。

  5倒入当归汤,加入足量的水,大火烧开,转小火盖上锅盖,煮15分钟。

  6放入枸杞,再煮5分钟。

  7放盐调味,出锅撒上香菜末,即成。

  鲫鱼的其他做法

  红烧鲫鱼

  材料:

  鲫鱼 1条、酱油 5克、料酒 5克、细香葱 5克、鸡精 3克、食盐 5克、白糖 3克、植物油 20克、葱 5克、姜 3片、蒜 3瓣

  做法:

  1、 炒锅烧热倒植物油,下入葱姜蒜爆出香味,下入鱼煎至两面金黄,淋入适量料酒和酱油、盐。

  2、冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干,江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可。

  茄汁鲫鱼

  材料:

  鲫鱼 3条、番茄酱 50克、姜 5克、青蒜 3棵、植物油 15克、水 适量、生抽 5克、料酒 10克、食盐 6克、白糖 2克

  做法:

  1、准备好所需材料:鲫鱼、番茄酱、姜片和青蒜。

  2、鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份。

  3、不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼煎至两面金黄,盛出备用。

  4、另起油锅,入姜片和蒜白爆香。

  5、倒入蕃茄酱翻炒一下,加入适量水倒入鱼,并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味。

  6、小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁即可。

  鲫鱼的功效

  增强抗病能力

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  孕妇多吃鲫鱼轻松去水肿

  孕妈妈在孕期易出现脾胃虚弱、水肿等症状。鲫鱼可以健脾利湿、温中下气,对此症状有很好的改善作用。鲫鱼对患有糖尿病的孕妈妈也有补益功效。

  滋补

  鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

  补虚养身

  鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

  孕妇多吃鲫鱼预防早产

  科学家证实,多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿,还能让新生儿更健康强壮,防止早产,从而增加婴儿的体重。

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