香菇有什么好吃烹饪方法

学习啦  杨洁   2017-01-24 11:35:45

  人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,是好吃又营养的食材,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的香菇做法,希望大家喜欢!

  香菇玉米鸡肉粥的做法

  材料

  糙米 一碗,玉米罐头 半罐,香菇 5朵,鸡胸肉 3条,胡椒粉 少许,酱油 少许,鲜味炒手 少许

  做法

  1、将糙米加入三碗水放入锅中煮开,鸡胸肉切小丁用酱油r及胡椒粉稍加醃制;

  2、糙米粥煮开后加入香菇水、香菇、玉米及玉米罐头的水继续煮至糙米软烂;

  3、加入醃好的鸡胸肉,煮至鸡胸肉熟透,加入少许鲜味炒手及胡椒粉调味即可。

  香菇蒂叁巴酱的做法

  材料

  泡发的香菇蒂150g,大蒜1头,小红葱12粒,红辣椒3条,辣椒干4条,干虾米碎半碗,马来盏1/2小块,食油适量,糖和鱼露适量

  做法

  1、虾米洗净沥干水分,香菇蒂切幼。

  2、小葱和蒜头剥皮舂烂,辣椒干泡软和红辣椒一起去籽,舂烂。

  3、热锅下油,小火炒软蒜和葱泥,加入辣椒炒至出红油。

  4、加入香菇蒂爆香,加入虾米和马来盏慢慢炒至干身,虾米香酥。

  5、调入适量白糖和鱼露即可出锅。

  小诀窍

  ~食用时滴上少许酸柑汁可增加风味。

  ~调味料依个人口味调配,我会调得比较咸,以方便做其它料理时的配料。

  玉米香菇虾肉饺的做法

  材料

  材料:饺子皮(半斤,两人份),猪肉(200克左右),干香菇(4枚),虾(10只),甜玉米棒(半个),萝卜(1/4个)

  调味料:盐(1茶匙),鸡粉(半茶匙),泡香菇水(2汤匙)

  做法

  1、甜玉米棒剥取玉米粒;萝卜切小丁;香菇泡后切小丁;去壳的虾切丁;

  2、将猪肉剁碎成肉糜,剁时可将萝卜丁放入一起剁。然后香菇丁,虾丁加入萝卜肉糜,搅拌均匀。最后加入盐及鸡粉,和香菇水。

  3、将饺子皮包上制好的馅,按自己喜爱的形状包即可,但用于煎的饺子形状最好匀称,才容易煎。

  4、加油中火热平底锅,将饺子一一放入,煎至两面微焦后,加入水(以覆盖全平底锅锅底的水量为宜),煮至收干,即可出锅。

  小诀窍

  1、用于煎制的饺子皮的韧性很重要。

  2、猪肉最好采用微带脂肪的肉,这样肉糜会比较有粘性。

  3、加入香菇水可使馅料水份足,煎出来的饺子含汁丰富。而且香菇味浓厚。

  4、先煎饺后加水煮,可保证馅的熟度及馅的含汁量。

  人参香菇大补鸡的做法

  材料

  鸡半只,鲜香菇一碗,干人参一根,姜片,盐

  做法

  1.把鸡剁成小块,香菇洗净

  2.锅里烧热水,把鸡块扔进去焯一下,去掉腥味。

  3.香菇也用焯过鸡的水烫软,捞出控水。

  4.砂锅添水,烧开,把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入,继续烧开后撇去浮沫,小火炖一小时后加适量盐,再炖15分钟即可。

  功效:气血双补 补虚养身 健脾开胃
 

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