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好吃的香菇有什么烹饪方法

杨洁分享

  香菇含有的双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力,那么香菇有什么好吃的做法呢?大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

  麻酱香菇鸡丝凉面的做法

  材料

  油面100g,小黄瓜1/2条,鸡胸肉1/2个,红萝卜丝15g,香菇3朵,芝麻酱3大匙

  做法

  1.取一汤锅,待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。

  2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。

  3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。

  4.取一盘,放上作法3的鸡蛋面,铺上其余处理好的食材,淋上酱汁即可。

  香菇黄瓜粥的做法

  材料

  大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、水

  做法

  1、大米淘干净,加入一小勺植物油泡半小时。

  2、香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。

  3、大米与姜一起下锅煮,煮开后倒入香菇丁煮5分钟。

  4、感觉香菇7分熟后,倒入胡萝卜丁,现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了。

  5、最后倒入黄瓜和匀,盖上锅盖焖会就可以了。

  6、最后再撒点盐就更美味了。

  香菇鸡肉粥的做法

  材料

  大米,香菇,鸡腿肉(或鸡胸肉),玉米粒,胡萝卜,盐,鸡精

  做法

  1.蔬菜都切成丁,鸡腿肉片成小片,大米淘洗干净,加入适量的水,开始煮粥

  2.等粥煮开了,就放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,和鸡肉搅拌均匀继续熬着3.煮到浓稠后,最后加入一点盐、鸡精调味就好了

  香菇镶虾浆的做法

  材料

  虾仁150公克,鲜香菇10朵,葱花20公克,姜末10公克,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙,B.太白粉1大匙,香油1大匙

  做法

  1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分,用刀背拍成泥,加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀,再加入太白粉及香油,拌匀后成虾浆,冷藏备用。

  2.鲜香菇泡水约5分钟后,挤干水分,平舖于盘上底部向上,再撒上一层薄薄的太白粉(份量外)。

  3.将作法1的虾浆平均置于作法2的鲜香菇上,均匀的抹成小丘状,重复此动作至材料用毕。

  4.电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后将香菇整盘放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起即可。

  香菇的功效及作用

  1、降脂降压

  香菇具有降血脂,降血压的功效,香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇,起到降血脂的作用,而香菇中酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用,也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

  2、延缓衰老

  香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用,也能清除体内的自由基,常食用香菇,能起到延缓衰老的功效。

  3、提高免疫力

  香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生,提高其活性,加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物,长食用它,可以促进钙的吸收,预防佝偻病的发生。

  3、提高免疫力

  香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生,提高其活性,加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物,长食用它,可以促进钙的吸收,预防佝偻病的发生。

  4、预防皮肤炎症

  香菇中有丰富的维生素B群,维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助,食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。

  5、抗癌抗肿瘤

  香菇菌盖部分含有核糖核酸,这些物质进入人体后,会有具有抗癌作用的干扰素产生,具有抗癌防癌功效,香菇中的β-葡糖糖苷酶,有着明显加强机体抗癌的功效。

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