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面点应该怎么去烹饪制作更加好吃

春燕分享

  现在的面点都是需要一定掌握好一定的方法进行烹饪制作的,因为没有好的料理步骤是很难将面点制作出来的,那么应该把握好什么方法呢?以下是学习啦小编为你整理的好吃面点如何烹饪制作,希望能帮到你。

  好吃面点如何烹饪制作

  螃蟹南瓜包

  原料:

  主料:面粉、南瓜

  辅料:温水、适量酵母粉少许、红豆少许

  做法:

  1、南瓜去皮洗净后切片。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少)

  2、上蒸锅大火蒸软烂。

  3、蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。

  4、取面粉适量。

  5、将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。

  6、分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。

  7、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大;案板上撒适量面粉,将面团揉匀。

  8、分成大小均匀的剂子。

  9、取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做“小螃蟹”的外壳。

  10、另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成“小螃蟹”的腿。

  11、分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折。

  12、面饼下端向上折,完全包裹住“螃蟹腿”。

  13、将“螃蟹”翻转过来,摆好造型并剪出“蟹钳”。

  14、用红豆装饰,点缀眼睛。

  15、依次做完其他“小螃蟹”,盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵;冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟即可。

  小红帽

  原料:

  面粉150克、发酵粉3克、白糖10克、红曲粉10克、绿茶粉少许、可可粉少许、豆粉10克

  做法:

  1、准备的用料。

  2、先把发酵粉,白糖,豆粉加入面粉里面,慢慢加入水和成絮状。

  3、揉成光面团发好。

  4、取两小块分别加入可可粉和绿茶粉,其余加入红曲粉揉匀进行二次发酵。

  5、发好的红面团分成小剂子。

  6、用手搓圆。

  7、沿最下边用手压一个边。

  8、用牙签在帽子边上压出花纹。

  9、取一小块可可或者绿茶面团压扁,中间用牙签夹一下做成蝴蝶结。

  10、做好的蝴蝶结贴在帽子边上,再醒发20分左右。

  11、上笼蒸熟就可以。

  好吃面点的制作技巧

  自己做香蕉饼

  原料:

  香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺(可省)。将香蕉压成泥,和所有材料混合。

  做法:

  1、将材料调成饼糊;

  2、平底锅放一点油,将香蕉糊倒进锅里,小火煎;

  3、煎香一面后,翻一面继续煎。超级简单哦!

  芹菜叶鸡蛋饼

  做法:

  1、芹菜叶摘好洗净切碎;

  2、放入大碗中加入面粉,放入鸡蛋、白糖,调成糊状;

  3、平底锅烧热,放少许油;

  4、放入面糊,扒平煎至微黄;

  5、反面煎至微黄;

  6、放在砧板上切开装盘。

  好吃面点的制作方法

  火腿番茄奶酪鸡蛋卷

  做法:

  1、鸡蛋打成蛋液,入盐拌匀,火腿肠切丝,奶酪片切丝,番茄洗净去皮切小丁;

  2、油热入火腿丝,番茄丁翻炒,炒软后盛出;

  3、平底锅烧热转中小火入蛋液,旋转锅子摊成蛋饼;

  4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时,铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,马上用铲子卷成卷即可。

  苹果蛋饼

  原料:

  苹果2个,鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量

  做法:

  1、将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌;

  2、将苹果去核,切成花片;

  3、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎;

  4、将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。

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