肉松面包的做法大全

　　肉松是我国著名特产之一，用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成，因其质地疏松而得其名。下面是学习啦小编给你整理的肉松面包的做法大全。

　　肉松面包的好吃做法一、

　　材料

　　高粉300g，酵母5G，盐3g，糖60g，牛奶125g，鸡蛋1个，调和油50g

　　做法

　　1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ，把面团搅拌至完成阶段。

　　2.基本发酵至两倍大(我在冰箱里发了差不多24个小时)。用手轻拍面团。排气。松弛15分钟。

　　3.分割成小团，排放在烤盘上，二次发酵45分钟

　　4.表面刷一层蛋汁

　　5.烤箱预热完180℃。烤约10-12分钟即可。

　　6.最后抹上沙拉酱，撒上肉松，就可以开吃了。

　　肉松面包的好吃做法二、

　　材料

　　高筋面粉250克，细砂糖25克，盐0.5小匙，干酵母1.25小匙，牛奶160毫升，黄油35克

　　做法

　　1.高粉，细砂糖，盐混合均匀;加入干酵母，和牛奶揉成略光滑的面团

　　2.接着将黄油加入，慢慢揉进面团，至黄油吸收，面团光滑，可以拉出薄膜(尽量揉到面团光滑些，实在没力，就这样也成)

　　3.揉好的面团放入足够发酵空间的容器，蒙上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。(可以在锅里加热水，下面放蒸架或者垫个碗，盛放面团的容器放进去，盖上锅盖，利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵)

　　4.面团发酵到原来的3倍大左右，取出，分割成2等份;其中1分擀成长方片，将调好的肉松馅放入，再纵向卷成一长条，排上烤盘。

　　5.剩下的面团再1分为2。

　　6.将装有面团的烤盘放入烤箱，再放一杯热水进去，关上烤箱门，进行二次发酵至2-2.5倍大左右，用裱花袋在肉松包表面横向挤上一些条沙拉酱，另外两个面包刷全蛋液

　　7.烤箱预热180度，放入烤箱中层20分钟左右

　　肉松面包的好吃做法三、

　　材料

　　面包原料：高筋面粉250克，牛奶汤种50克，白糖25克，盐2克，全蛋液55克，牛奶95克，酵母3克，色拉油18克

　　内馅：肉松粉适量，肉松适量，沙拉酱适量

　　表面装饰：蛋液，酥粒

　　模具：三能六寸蛋糕圆模1个，三能六寸心形蛋糕模1个

　　做法

　　1、将面包原料先液体、后粉类放入面包机，启动和面程序20分钟结束后，加入色拉油再次启动和面程序，20分钟结束后取出面团。

　　2、收圆后放入盆里盖保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。、

　　3、取出面团，排气分割成两个95克，一个295克的面团，盖湿纱布松驰15分钟。

　　4、先将95克面团擀成椭圆形，翻面后包入肉松捏成水滴形，放入心形模具。

　　5、再将大面团擀成长方形，抹上沙拉酱，撒肉松粉，自上而下卷成长条形。

　　6、用刀从中间切开，一头不切断，切面朝上扭成麻花状后，盘成圆形放入圆模中。

　　7、将两个模放入温暖湿润处发酵两倍大，表面刷蛋液，心形面包坯撒酥粒。

　　8、放入预热好的烤箱.180度.中层，20分钟上色即可。

　　肉松面包的好吃做法四、

　　材料

　　金像面包粉175克，低筋面粉75克，即发干酵母2.5克，细砂糖40克，盐3/4小匙，奶粉10克，蛋25克，水135克，黄油25克

　　做法

　　1.⒈将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑

　　2.⒉加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵

　　3.⒊基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

　　4.⒋松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形

　　5.⒌将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵

　　6.⒍最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟

　　7.⒎面包出炉后，移到烤网上放凉

　　8.⒏在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱

　　9.⒐在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可