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10种不同口味的荷包蛋做法

燕华分享

  荷包蛋,简称煎蛋,煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。那么,大家知道荷包蛋怎么做好吃吗?下面学习啦小编为你介绍10种荷包蛋的做法。

  1.电饼铛荷包蛋的做法

  食材:

  鸡蛋2个、油适量、盐适量

  做法:

  1)鸡蛋2个。

  2)电饼档刷一层油。预热半分钟。

  3)分别打入2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。煎至一面金黄。

  4)翻过来再煎至另一面金黄即可。

  2.水煎荷包蛋的做法

  食材:

  鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量

  做法:

  1)鸡蛋打开在小碗里。

  2)炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。

  3)倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。

  4)2到3分钟后打开盖子即可

  5)盛到小碟子上。

  6)到店粗和香油,撒上黑芝麻即可。

  3.溏心荷包蛋的做法

  食材:

  鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量

  做法:

  1)不粘锅内放少许油

  2)把鸡蛋打入锅内,表面撒入盐和黑胡椒粉

  3)用铲子把鸡蛋对折即可

  4.豆豉尖椒炒荷包蛋的做法

  食材:

  鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。

  做法:

  1)平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用。

  2)尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用。

  3)锅中重新倒入少量油,油温 热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕。

  4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。

  5.微波炉版荷包蛋的做法

  食材:

  鸡蛋1个、油少许

  做法:

  1)碗里抹油

  2)放入鸡蛋,撒点盐

  3)用牙签扎5个小洞4)包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的,所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了。

  6.椒盐荷包蛋的做法

  食材:

  鸡蛋2个、油适量、椒盐适量

  做法:

  1)热锅冷油,将锅轻轻晃一下,使锅壁均匀沾上油

  2)磕入一个鸡蛋

  3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结,撒上椒盐

  4)倒入少许水,盖上锅盖

  5)焖至水干即可

  7.青椒焖荷包蛋的做法

  食材:

  青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量

  做法:

  1)辣椒去籽切碎,大蒜子去皮切成末

  2)子姜切成姜末

  3)平底锅放入少许油,煎荷包蛋

  4)两面煎黄

  5)用锅铲划成小块,起锅

  6)炒锅中热油爆香豆豉、 辣椒、蒜末

  7)放入子姜末

  8)加少许食盐

  9)将荷包蛋片放入菜锅同炒

  10)加半勺黄豆酱

  11)加少许开水

  12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅

  8.风味荷包蛋的做法

  食材:

  鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

  做 法:

  1)适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用

  2)三个鸡蛋待用

  3)锅内放油,加热

  4)打入鸡蛋,煎成荷包蛋

  5)成形后用锅铲切成小块

  6)推至锅的一角,将锅 倾斜

  7)倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香

  8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀

  9)撒上香菜

  10)加上适量的生抽即可

  9.荷包蛋面的做法

  食材:

  面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量

  做 法:

  1)准备好主辅料

  2)锅里水烧开下面条煮熟,煮面条同时把小葱切成葱花

  3)锅烧热,放油,打入鸡蛋,关小火慢慢烘熟,煎荷包蛋

  4)高汤打开放入碗中

  5)兑入适量开水搅拌均匀

  6)面条捞出

  7)倒入高汤拌匀

  8)放入荷包蛋撒上葱花,喜欢酸的放点醋,滴上香油,美美的开吃吧

  10.糖醋荷包蛋的做法

  食材:

  鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

  做 法:

  1)适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用

  2)三个鸡蛋待用

  3)锅内放油,加热

  4)打入鸡蛋,煎成荷包蛋

  5)成形后用锅铲切成小块

  6)推至锅的一角,将锅 倾斜

  7)倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香

  8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀

  9)撒上香菜

  10)加上适量的生抽即可


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