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鸽子汤的四种美味做法推荐

映芳分享

  鸽子的肉质鲜美,营养价值也很高,它的功效和作用对于人来说也是很有益处的,不仅能益气补血,还能帮助人恢复伤口。鸽子汤有很多种的做法,鸽子汤该怎么做呢?下面学习啦小编为大家整理了鸽子汤的做法,希望大家能够喜欢。

  鸽子汤的美味做法一

  材料

  用料乳鸽2只,银耳1朵,菠萝肉100克,精盐、葱姜汁、黄酒、清汤各适量。

  做法

  1、银耳洗净,撕成小朵。菠萝肉切成l厘米见方的丁。

  2、乳鸽处理干净,入沸水锅烫透,捞出洗净。

  3、沙锅内放清汤、姜葱汁、黄酒,旺火烧开后下乳鸽、银耳,改用中小火炖约1.5小时,放入菠萝肉,再炖30分钟,加精盐调味即成。

  功效

  滋阴润肺,养颜美肤。

  鸽子汤的美味做法二

  材料

  用料鸽子内200克,豆苗200克,香油20克,香菜、精盐、味精、葱、姜各适量。

  做法

  1、豆苗洗净。鸽子内洗净后切成小块,入沸水焯一下取出。

  2、沙锅置火上,加适量冷水,下入鸽肉、葱、姜,调入精盐,小火炖至鸽肉熟,放入豆苗煮至七成熟,撒香菜末,点香油即可。

  鸽子汤的美味做法三

  材料

  乳鸽1只,白萝卜100克,胡萝卜1/2根,姜片少许,葱丝少许,橙皮丝少许。调料精盐1小匙,料酒1大匙。

  做法

  1、将乳鸽去头、爪,内脏洗净斩块。

  2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。

  3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。

  4、烧滚适量清水,下入鸽肉旺火煲滚,再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟,下入精盐调味,撒入葱丝即可。

  材料替换

  用咸雪里蕻替换萝卜,称为鸽肉雪菜汤。

  口味变化

  调味料中重用红油,称为红油鸽肉萝卜汤。

  鸽子汤的美味做法四

  材料

  净肉鸽2只,嫩玉米2穗,水发木耳、猪肉各50克,姜15克,葱10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,汤800克,植物油15克。

  做法

  1、玉米剁成条块,木耳撕成小片。猪肉切成块,肉鸽治净,剁去脚爪,下入沸水锅中焯透捞出,另将锅内放油烧热,下入拍松的葱、姜炝香,烹入料酒,加汤。下入猪肉块烧开,炖15分钟左右。

  2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开,炖至熟烂。下入木耳略炖。

  3、下入玉米段、精盐烧开,炖至熟烂。加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗即成。


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