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糯米饭的做法

映芳分享

  糯米是一种很常见的一种食物,人们吃的粽子就是用糯米做成的,你了解糯米饭的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糯米饭吗?现在我们就一起来了解一下糯米饭的做法!

  糯米饭的做法1

  材料

  2大匙油

  1大匙蒜茸

  3大匙虾米,浸软,剁碎

  1对腊肠,切碎

  5朵冬菇,浸软,切粒

  500克糯米,浸隔夜,沥干

  100克叉烧,切粒

  300ml水

  调味料:

  1大匙耗油

  1大匙生抽

  1/2小匙盐

  1/2黑酱油

  适量胡椒粉

  200克花生,超香

  1条红辣椒,切粒

  适量青葱粒

  做法

  1.烧热油爆香蒜茸和虾米,加入腊肠和冬菇炒匀,再加入糯米和调味料炒匀。

  2.用蒸盘盛起炒好的糯米饭,加入水,放进蒸笼里大火蒸45分至软,即可取出。

  3.洒上花生,辣椒粒和青葱粒,配上辣椒酱和甜酱一同享用即可。

  糯米饭的做法2

  材料

  主料:糯米500g,牛奶150g,鲜玫瑰花2朵,辅料:蜂蜜适量,牛奶150g

  做法

  时间:5分钟(不包括浸泡糯米时间)

  烹饪时间:25分钟

  1.把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下,洗净,用开水烫一下,切丝备用。

  2.把糯米放一小盆型容器里,加适量牛奶和水,上锅蒸。蒸熟了,晾半小时,然后用勺轻捣,使之变粘了。

  3.桌上铺一干净的潮湿布,然后在布上铺上保鲜膜,先铺上玫瑰花丝,再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上,然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷,使糯米饭包住油条,形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧,可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。

  提示:长期食用玫瑰花,不仅可使人拥有清新体香,还可活血、理气平肝,促进血液循环,使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。

  糯米饭的做法3

  材料

  主料:

  150 克糯米 (泡水5-6个小时,或者一个晚上)

  4-5朵香菇(泡开切丁)

  1条广式腊肠

  8-10只虾米

  5-6只干贝(小)

  1 tbsp 葱酥

  调味:

  1 cup 泡虾米和干贝的水 (加减 1/4 cup,根据自己喜欢的糯米硬度调整)

  1 1/2 tsbp 酱油/生抽

  1 tsp 老抽/酱油膏

  1 tsp 糖

  一点胡椒粉

  盐适量(大约 1/4 tsp 或更少)

  做法

  1、糯米泡好,腊肠泡水去肠衣切片,香菇切丁,虾米和干贝洗干净之后,用热水泡软(大约30分钟),水留起备用。把干贝撕开。

  2、泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料,搅拌均匀,成调味汁。

  3、锅里下1 tsbp的油,把葱酥炒香,然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅,炒香盛起备用。

  4、把糯米倒入锅里,中火炒,一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入,一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。

  5、然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入,继续炒匀,就好了。

  糯米饭的做法4

  材料

  糯米500g,腊肉100g,腊肠100g,水发冬菇100g,鸡蛋1枚,香菜5g,高汤200ml,油2汤匙(30ml)

  做法

  1、糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。

  2、鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,倒入平底锅中,摊成鸡蛋薄饼,放凉后切成细丝。

  3、锅中放入油,烧热后放入泡好的糯米,小火慢慢翻炒,然后放入适量高汤,反复炒制,直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁,再焖5分钟。

  4、最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。

  糯米饭的做法5

  材料

  主料:糯米半杯,米1杯半

  调料:米酒1汤匙,酱油1汤匙,日本甜米酒(mirin)2汤匙,水2杯,罐装甘栗1罐

  配料:黑芝麻或紫菜碎适量

  做法

  1、糯米泡3小时,米泡30分钟。

  2、然后加入水和上面所有调味料,当一般饭来煮。

  3、饭好要吃的时候,就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。


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