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怎么炸莲藕才好吃

映芳分享

  莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌,食用莲藕能增强记忆,抗老化。你了解炸莲藕要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐香炸藕片的做法。

  香炸藕片的制作食材

  • 主料
  • 莲藕

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 味精

    适量
  • 油炸粉

    适量
  • 小葱

    适量
  • 黑芝麻

    适量
  • 白芝麻

    适量
  • 适量

  香炸藕片的做法步骤

  1.摘洗干净所需要的食材。

  2.莲藕切成片,用冷水浸泡。

  3.香菜切成段,胡萝卜切成花片。

  4.取适量油炸粉。

  5.加水调成糊状。

  6.藕片裹上油炸粉糊。

  7.油锅烧热,藕片入锅炸至金黄捞出沥干油。

  8.另起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。

  9.再起油锅,葱姜入锅煸香。

  10.胡萝卜、香菜入锅炒。

  11.加盐、味精炒。

  12.藕片入锅炒。

  13.加黑芝麻、白芝麻炒。

  14.炒均匀即可出锅装盘。

  莲藕的做法大全

  1.酱爆藕丁

  材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精,红辣椒。

  做法:

  1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。

  2、将准备好的小红辣椒切成碎丁,葱也切碎丁,备用。

  3、放入红辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,根据个人口味,加甜面酱两勺,再加白糖,少许盐,鸡精翻炒均匀。

  4、最后撒上提前炒过的豌豆,熟花生豆即可!

  2.红莲蜜藕

  原料:藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

  做法:

  1、将藕切片,放入锅中加开水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分钟捞出;

  2、红薯去皮切细丝,放入油锅中炸成金黄色捞出;

  3、将藕片码在盘底,堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

  3.糖醋藕片

  秋天到了,藕开始下来了。藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。

  材料:藕。

  做法:

  1、藕洗净,切片,热水焯一下。

  2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。

  3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。

  要点:1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

  2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。

  3、芡汁勾得要薄一些。

  4、如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖、醋凉拌。

  特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。


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