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菠菜的好吃做法4种

杨洁分享

  许多朋友都喜欢吃菠菜,但是大家知道吗?菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯,下面,学习啦小编给大家推荐几道好吃的菠菜做法,希望大家喜欢!

  剁椒鸡蛋炒菠菜

  用料:菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量

  做法:

  1、菠菜洗净沥水,烧一锅沸水,滴几滴食用油,

  2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出,挤净水份后切段备用

  3、鸡蛋加2.3滴料酒,打散,入油锅炒散成蛋花

  4、加入蒜末,剁椒,翻炒均匀

  5、加入切好的菠菜段,加胡椒粉提味,翻匀即可

  菠菜炒蛋

  材料

  菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜

  做法

  1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干。

  2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。

  3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

  蒜泥菠菜

  材料

  菠菜,蒜,生抽,麻油

  做法

  1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。

  2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

  3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。

  4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

  小诀窍

  菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。

  涼拌芝麻菠菜

  材料

  菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

  做法

  1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。

  2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油。

  3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

  4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。

  5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

  小诀窍

  1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

  2、调味料可以根据自家口味自行调节,酌情增减用料。

  3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道。

  4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷。

  5、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。

  菠菜的建议搭配

  1、菠菜+鸡蛋:晚餐吃清肺热养脾胃,经常食用有助于增强身体抵抗力、延年益寿,并且还有助于维生素B12的吸收。

  2、菠菜+粉丝:可以有助于吸收营养素。

  3、菠菜+花生:健脑通便、开胃消食、美容抗衰和有助于维生素的吸收。

  4、菠菜+海带:防止结石。

  5、菠菜+茄子:能够促进血液循环,预防癌症

  6、菠菜+猪肝:猪肝具有补肝、养血、明目等作用,菠菜同样也有补血的作用,两者营养价值更高。幼儿食用,可预防贫血、夜盲症,同时还能促进新陈代谢有利于生长发育。但是猪肝胆固醇含量较高,所以高胆固醇、肝病、高血压、冠心病者应少食或不食。并且肝脏属于排毒器官,最多一周食用一次,同样不建议频繁吃。

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