学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

豆腐皮怎么做好吃

杨洁分享

  想必大家对豆腐皮都不会陌生吧,清爽的味道和独特的口感是豆腐皮十分受欢迎,今天,学习啦小编就为大家介绍一下豆腐皮的好吃做法,希望大家喜欢!

  豆腐皮春卷的做法

  材料

  主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,瘦猪肉150克,

  辅料:小麦面粉50克,

  调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克

  做法

  1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

  2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

  3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;

  4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;

  5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;

  6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

  7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

  炒豆腐皮的做法

  材料

  水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。

  做法

  1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

  2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。

  红烧豆腐皮肉卷的做法

  材料

  豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油

  做法

  1、姜剁碎,加入肉馅中,少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味,顺一个方向搅匀。

  2、分次添加少许清水,继续顺一个方向搅打上劲。

  3、豆腐皮提前用温水泡发,用剪刀裁成小正方形。

  4、肉馅捏成长条状,摆在豆腐皮中央。

  5、先将豆腐皮的一角向上折起,水平方向的两个角也分别对折。

  6、最后一个角上抹点干淀粉,将收口粘住。

  7、收口朝下,全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。

  8、平底煎锅烧热,刷少许油,小火,下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。

  9、煎好后,继续收口朝下,盛出摆入盘中。

  10、利用锅中余油,爆香蒜末,加入高汤,盐、鸡粉、红油调味。

  11、煮沸后,下煎好的豆腐皮肉卷,小火焖至汤汁浓稠,撒上葱丝即成。

  腊肉焖豆腐皮的做法

  材料

  腊肉1块.豆腐皮1张.青蒜3颗.干红尖椒10个.姜片适量.豆豉酱1茶勺.蚝油1茶勺.鸡精.白糖.胡椒粉少许

  做法

  1.腊肉洗净上锅蒸30分钟后切成薄片,豆腐皮洗净切成条,青蒜切节备用。

  2.锅放少许油下腊肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干红椒.豆豉酱.倒入适量开水.加入蚝油.鸡精.糖.胡椒粉翻炒匀焖煮至水干,再放入青蒜翻炒出锅。

豆腐皮怎么做好吃相关文章:

1.豆腐皮怎么做菜好吃

2.豆腐皮的做法有哪些

3.豆腐皮有哪些好吃的做法推荐

4.豆腐的3种好吃做法

5.豆腐的好吃做法4种

    2114075