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腌制酸萝卜怎么腌制的做法步骤

映芳分享

  萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。好吃的酸萝卜怎么腌制?现在,学习啦小编来告诉你腌制酸萝卜的做法步骤。

  腌制酸萝卜的食材准备

  腌制酸萝卜的具体做法步骤

  1.食材

  2.白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条

  3.切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟

  4.腌渍萝卜条的时候来调腌料汁:白糖放入无油的容器中加入热水

  5.搅拌到白糖融化。

  6.加入白醋搅拌均匀即成腌料汁。

  7.红尖椒洗净,再侧面切一刀。(也可以直接切成辣椒圈)

  8.腌渍了20分钟的萝卜条轻轻挤去水分,用清水略略冲一下

  9.冲好的萝卜条和红尖椒一起放入放凉的糖醋汁中。

  10.盖上密封盖子,放入冰箱冷藏腌渍1天。

  11.腌渍一天后就可以吃啦!

  萝卜的功能

  1、增强机体免疫功能

  萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

  2、帮助消化

  萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

  3、帮助营养物质的吸收

  萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

  4、防癌抗癌

  萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。


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