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五香牙签肉的做法

佩珊分享

  五香牙签肉曾经在卤味店中经常见到,后来不怎么常见了,可能和以前报道过黑心的五香牙签肉有关。不过还是有朋友想吃,但是又不放心外面的食物,那么就只有自己动手了。下面小编给大家分享五香牙签肉的做法,希望你喜欢。

  五香牙签肉的做法一

  食材准备

  鸡胸肉,牙签试炼,淀粉试炼,孜然粉少许,黑胡椒粉少许,熟芝麻,生抽适量。

  方法步骤

  1、将鸡胸肉洗净,然后切成大小合适的丁;

  2、切好的鸡胸肉加入生抽,淀粉,黑胡椒粉拌匀后再加入食用油腌制1个小时左右;

  3、将腌好的鸡丁用牙签串上,锅内倒油烧至五成热后放入串好的鸡丁;

  4、中火将鸡块炸至熟透颜色变成金黄色,捞出后撒上熟芝麻,然后撒孜然粉即可。

  小贴士

  鸡肉入锅后要不停的翻动,避免粘锅,变糊。

  五香牙签肉的做法二

  食材准备

  里脊肉,盐,酱油,料酒,孜然,五香粉,淀粉,白胡椒粉,蚝油,糖,白芝麻,油。

  方法步骤

  1.里脊肉洗净拔去些血水,切成1cm*1cm左右的块.

  2.加入盐,酱油,料酒,白胡椒粉,蚝油,糖,五香粉,孜然,淀粉,用手抓拌均匀,再加入油。

  3.抓拌均匀,腌制1小时以上。

  4.牙签提前泡水洗净,用牙签把肉块串起来。

  5.最后再撒上淀粉,用手稍微抓拌均匀.

  6.锅里倒油烧至7成热,下入串好的肉。

  7.炸至外表焦黄,自己满意的颜色捞出即可.

  8.最后趁热在表面撒上孜然一点五香粉和白芝麻即可.

  五香牙签肉的做法三

  食材准备

  里脊肉300g,油适量,盐3g,酱油10ml,料酒5ml,孜然10ml,五香粉15ml,淀粉30ml,白胡椒粉2g,蚝油10ml,糖5g,白芝麻10g。

  方法步骤

  1、牙签洗净提前泡水消毒,洗净待用;

  2、里脊肉洗净,洗去血水,切成1cm*1cm左右的块;

  3、然后加入盐,酱油,料酒,白胡椒粉,蚝油,糖,五香粉,孜然5ml,淀粉15ml,用手抓拌均匀;

  4、然后加入15ml的油,拌匀后腌制1小时以上,接着用牙签把肉块串起来,2块一串;

  5、撒上15ml的淀粉,用手抓稍微拌均匀,锅里倒油烧至7成热,下入串好的肉慢慢炸;

  6、最后炸至外表焦黄捞出,然后趁热在表面撒上孜然和少许五香粉和白芝麻即可。

  小贴士

  裹淀粉的时候让淀粉裹均匀一些会好吃很多。


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