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家常炒饭有哪些做法与步骤

春燕分享

  如果在家不知道应该要煮什么样的菜,而且刚好家中又有一些剩饭,那么这时可以使用其进行做一些好吃的炒饭了,那么家常炒饭你知道有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的家常炒饭的做法步骤,希望能帮到你。

  家常炒饭的做法步骤

  1. 食材洗净:胡萝卜切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。

  2. 食材:火腿片、米饭。

  3. 干葱头去须洗净、拍碎切粒,火腿片切条再切粒。

  4. 热锅放少许油,放入干葱头爆香。

  5. 倒下胡萝卜粒和玉米粒,保持大火翻炒片刻。

  6. 加豆角粒不停翻炒至8成熟

  7. 调人盐。

  8. 少许鸡粉、继续翻炒。

  9. 倒进火腿粒、滴几滴水。

  10. 用锅铲拌炒均匀。

  11. 倒进米饭、调成小火翻炒片刻。

  12. 用锅铲压碎米饭团。

  13. 加上一勺酱油。

  14. 调成中火、翻炒均匀。

  15. 炒饭出锅~~~

  肉粒炒饭的方法

  主料:米饭160g,里脊肉80g,青豆30g,玉米粒30g,胡萝卜粒30g,虾米15g,香葱20g,鸡蛋105g。

  辅料:橄榄油适量,生抽适量,调味鸡汁适量,生粉适量,砂糖适量,清水适量。

  做法:

  1.将里脊肉洗净,用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀,腌制一会;将鸡蛋打入碗中,拌成蛋液;将虾米洗净,放入碗中;将香葱择洗干净,切葱粒;将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净,放入碗中,待用。

  2.热油锅,倒入蛋液,煎至双面金黄,铲起,然后切粒。

  3.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒,煸炒至断生,铲起。

  4.原锅倒入适量的橄榄油,放入腌制好的猪肉粒,倒入适量的清水,炒匀。

  5.盖锅盖,焖煮至猪肉粒断生,揭盖,铲起。

  6.原锅倒入适量的橄榄油,放入虾米,爆香。

  7.放入米饭,炒匀。

  8.将猪肉粒回锅,将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅,炒匀。

  9.放入鸡蛋粒,炒匀,倒入适量的生抽,炒匀,即可关火。

  10.趁热放入葱粒,炒匀即可。

  咖喱炒饭的技巧

  材料:土豆1个,胡萝卜1个,洋葱1个,米饭1碗,盐0.25小匙。

  做法:

  1.土豆,胡萝卜,洋葱切块。

  2.把土豆,胡萝卜,洋葱放入热油炒几下。

  3.加水没过食物块。

  4.留些汤,煮的软了就放咖喱,炒匀。

  5.放入米饭翻炒。

  6.入味就可以出锅。

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