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主妇做饭好吃的方法与技巧有哪些

春燕分享

  现在做饭对于很多的厨房新手来说都是比较麻烦的,因为不知道应该从何下手才好,那么你知道有哪些做饭的技巧与秘诀吗?以下是学习啦小编为你整理的做饭好吃的方法,希望能帮到你。

  做饭好吃的方法

  香肠电饭煲焖饭

  主料

  自制香肠适量 胡萝卜半根 土豆一个 青辣椒一个 黄瓜半根 南瓜小半块 虾干适量 辅料

  盐适量 蚝油适量 鸡精适量

  做法:

  1.各种蔬菜切块,胡萝卜,南瓜,土豆,黄瓜,香肠,虾干。倒油,下葱姜,再依次下蔬菜,出锅前加盐、蚝油、鸡精、十三香适量。

  2.把炒好的料倒入电饭煲,拨平,按煮饭键,待煮饭键跳起焖15分钟左右,想要锅巴再就一点儿。

  3.出锅前,用饭勺翻匀。

  红烧排骨手抓饭

  主料

  肋排 大米 葱 姜 胡萝卜半根 土豆半个 玉米一根

  辅料

  八角 桂皮 冰糖3粒 老抽 盐 油

  做法:

  1.排骨焯水

  2.胡萝卜土豆切丁,玉米剥好(玉米软冷冻后再剥比较容易)

  3.热油

  4.小火葱姜炒香

  5.放入排骨煸炒金黄

  6.依次海天草菇老抽炒匀

  7.加入没过排骨的水

  8.放入八角、桂皮,冰糖再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟

  9.放入切好的土豆胡萝卜,玉米粒,放入盐炒匀,炖2分钟左右,关火。

  10.大米提前淘洗干净,用水浸泡半小时

  11.把炒好的倒入电饭煲中,调到煮饭功能就可以了

  做饭好吃的秘诀

  电饭煲羊肉手抓饭

  主料

  羊肉400g 胡萝卜一根 土豆一个 洋葱一个

  辅料

  姜几片 酱油适量 盐两勺 孜然粉五大勺 红烧酱油少许 糖一勺 青椒一根 醋适量

  做法:

  1.胡萝卜,洋葱土豆切小块,姜切片。

  2.羊肉切小块。

  3.锅里热油放入姜片。

  4.放入洋葱。

  5.放入土豆。

  6.放入胡萝卜。

  7.放入羊肉。

  8.翻炒几下,加入酱油。

  9.加入孜然粉。

  10.再加入少许红烧酱油上色。

  11.翻炒均匀后再加入适量盐调味,味道要稍闲一些,因为后面要和米饭一起煲煮,味道会变淡。可以再加一点糖提味。

  12.电饭煲中按照指示刻度加入米和水,然后把炒好的羊肉倒进去。

  13.稍微翻搅一下,盖上盖子选择煲饭。

  14.煲饭过程中做一点配菜,青椒切小块。

  15.加入盐和醋浸泡即可。

  16.煲饭结束后打开锅盖,翻搅,香味扑鼻。

  电饭煲盐油鸡腿

  主料

  鸡全腿1只 葱适量 姜适量 蒜3瓣

  辅料

  盐1勺 油2勺

  做法:

  1.葱切成适当长度可以放在电饭煲底下;姜切片;蒜也切片。

  2.铺垫好。

  3.鸡腿用油盐腌制半小时以上,然后放在葱蒜姜上面。

  4.选择煮饭功能,时间允许的话可以在煮饭功能完毕后关上电源用余压再压5分钟。

  5.打开电饭煲,香喷喷的葱蒜姜味道扑鼻而来。

  6.简单的油盐腌制,放在葱蒜姜上面,香气都弥漫到整个鸡腿上面了。

  做饭好吃的技巧

  电饭煲蒜香鸡饭

  主料

  鸡腿 蒜瓣8-10瓣 红葱 白米 水

  辅料

  盐 姜片 麻油

  做法:

  1.把鸡肉清理干净,倒入蒜蓉和1勺盐和一点点黑胡椒粉,拌匀,腌一个小时以上。

  2.白米淘洗干净沥干水备用。电饭煲里加入半茶匙的麻油,加入切好的红葱煸炒至香味溢出,再把腌好的鸡肉和姜片倒入,盖好,启动开煮。

  3.等电饭煲由煮饭键跳到保温的时候,打开,稍微拌匀,倒入白米,1/2勺盐和2勺的水,再一次按煮饭键,待电饭煲再次跳至保温键的时候,稍等5分钟再打开,把鸡肉和米饭拌匀,就可以吃了。

  电饭煲焗叉烧

  主料

  五花肉600克 叉烧酱3汤匙

  辅料

  食油2汤匙 生抽1汤匙 白糖2汤匙 生姜15克 蒜头半只

  做法:

  1.五花肉用温水冲洗干净,控干表面水分,放盘子里

  2.加入叉烧酱

  3.涂匀,让五花肉的每一个地方都粘上叉烧酱

  4.加入2汤匙生抽拌匀

  5.再加入白糖,拌匀,腌4小时,腌的中途要翻动几下

  6.电饭煲胆里面放一汤匙油,把蒜片、姜片平铺入内

  7.把肉肉放在姜蒜片上面

  8.电饭煲按“煮饭”键,煲至自动跳按钮待2分钟开盖翻一翻,再按“煮饭”键,煲至再自动跳按钮就可以了

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