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好吃的炖排骨做法推荐

映芳分享

  炖排骨是最常见的一道菜。炖排骨有多种做法,但主料均为排骨。你想了解好吃美味的炖排骨要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下炖排骨的好吃做法。

  炖排骨的好吃做法一

  炖排骨的材料

  土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒

  炖排骨的做法

  1.土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。

  2.热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。

  3.倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。

  4.小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。

  炖排骨的好吃做法二

  炖排骨的材料

  主料:猪排骨(大排)300克

  辅料:小白菜50克

  调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

  炖排骨的做法

  1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

  2、小白菜洗净,去根部,一切两段;

  3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

  4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

  5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

  6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

  炖排骨的好吃做法三

  炖排骨的材料

  甜玉米2颗,胡萝卜1颗,腔骨若干

  炖排骨的做法

  1.玉米斩成段,须子洗净备用,胡萝卜切成大块备用。

  2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中,放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水,水开后大火20分钟转至小火煨1小时,按个人口味调入盐即可。

  炖排骨的好吃做法四

  炖排骨的材料

  山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克

  炖排骨的做法

  1.将山药去皮切滚刀块;

  2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。

  3.姜拍松,葱切段。

  4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  炖排骨的小诀窍

  1 削皮的时候带上手套,要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片,痒了半天,惨痛教训。

  2 注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。

  3 炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。

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