抹茶冰淇淋的好吃做法分享
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。抹茶冰淇淋是深受人们喜爱的一款冰淇淋，你想知道怎么做抹茶冰淇淋吗?接下来，学习啦小编跟你分享抹茶冰淇淋的好吃做法。
抹茶冰淇淋的好吃做法一
抹茶冰淇淋的材料
日式蒸青绿茶4大勺(或抹茶粉2大勺)，6颗鸡蛋黄，液体奶油1cup，牛奶2cup，110g白糖
抹茶冰淇淋的做法
1、先将牛奶以及奶油混合，加入绿茶，以中小火煮至将近沸腾以后熄火静置5分钟。注：这个步骤不能心急哦，越慢越能够将茶叶里面的味道充分融合。
2、将蛋黄加糖以后打发。
3、将茶渣过滤，慢慢将液体加入打发的蛋黄中，充分搅拌均匀。
4、将蛋奶溶液倒回锅中，以中火加热至液体变浓稠，用木勺来做测试，划一下痕迹清晰，没有淡化就代表可以了。
5、加几滴绿色的食用色素，搅拌均匀以后盖好保鲜膜进冰箱冷藏至少2小时，隔夜效果最佳。注：保鲜膜最好贴着蛋奶液，不然冷却以后表面会结干一层膜从而影响至成品的口感。
6、用冰激凌机制作即可，没有冰激凌机的话可以将材料进冰箱冷冻，每30分钟左右搅拌一次，这样重复几次亦可。舀一小勺，绿茶的清香伴随着奶香从舌尖慢慢渗入，沁人心脾.
抹茶冰淇淋的好吃做法二
抹茶冰淇淋的材料
蛋黄2个，淡奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，宇治抹茶粉5G
抹茶冰淇淋的做法
1.蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。
2.牛奶+少许香草精小火加热，快煮沸时关火。
3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。
5.淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。
6.从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。
7.要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止。
抹茶冰淇淋的好吃做法三
抹茶冰淇淋的材料
18cm圆型活动蛋糕模
材料：奶油奶酪290g，白砂糖80g，酸奶180g，吉利丁片10g，牛奶100g，淡奶油250g，抹茶粉10g。
抹茶冰淇淋的做法
1、抹茶粉加入牛奶中拌匀，抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态。
2、加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均.
3、奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀。
4、将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌匀。
5、淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀。
6、活底模具底部包锡纸，将芝士蛋糕糊倒入模子中。
7、冷冻4小时以上。
8、模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下，脱模。
9、表面装饰用打发的淡奶油简单装饰，冷藏软化后切块食用。
抹茶冰淇淋的好吃做法四
抹茶冰淇淋的材料
麻薯粉150克，抹茶粉150克，凉白开180毫升，白砂糖10克
抹茶冰淇淋的做法
1、麻薯粉、抹茶粉充分混合，拌匀后加180毫升凉白开，搅至没有颗粒后加入糖粉拌匀;
2、盖上保鲜膜，放微波炉里高火2分钟，取出搅动后重新高火30秒取出，如果没熟再来30秒;
3、煮熟的抹茶面团凉后，撒上玉米淀粉揉好切开，迅速包入冰淇淋冷藏食用。
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