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生蚝粥的4种好吃做法_生蚝粥怎么做

映芳分享

  很多人喜欢吃粥,特别是生蚝粥,那么平时生活中你会做生蚝粥吗?生蚝粥怎么做好吃呢?以下是学习啦小编收集整理的生蚝粥的4种好吃做法,希望对你有帮助。

  生蚝粥的4种好吃做法

  生蚝粥的做法【1】

  材料

  食用油5克,香油少许,胡椒粉少许,精盐0.25小匙,味精0.25小匙,大米150克,生蚝225克,猪瘦肉75克,芹菜少许,香葱1棵,香菜1棵,淀粉适量

  做法

  1.生蚝洗净沥干水分,一个一个用淀粉沾裹均匀后,放入沸水中汆烫后再捞起,以冷水冲凉备用;大米洗净拌入少许油;芹菜、香菜洗净切末;香葱洗净切花;

  2.猪瘦肉洗净切末,拌入少许淀粉,用沸水汆烫一下即捞起备用;

  3.将米放入粥锅,加水煮开,改小火边搅边煮,10 分钟后,放入猪肉末煮开,加入其余调味料拌匀,再放入生蚝及芹菜末,再度煮开时,盛入碗中,放上香葱花、香菜末即可。

  注意

  软嫩可口,风味独特。猪肉末内不要放过多淀粉,否则影响口感。

  生蚝粥的做法【2】

  材料

  生蚝(生蚝,蠔仔)300克 ,猪绞肉100克,糙米150克,无添加盐罐头鸡汤750毫升,水750毫升,香菜适量

  猪肉腌料:绍兴酒1汤勺;盐,白胡椒,适量

  做法

  准备

  1、在生蚝浸泡于水中,加入1大勺淀粉和1大勺海盐,拌匀后用水冲洗干净;

  2、猪肉腌15分钟左右。

  做法

  1、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟;

  2、米煮软后加入猪绞肉拌匀,煮约2分钟;

  3、加入生蚝,煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可;

  4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

  小诀窍

  1、糙米增加膳食纤维,带来不一样的口感。

  2、用白米的话,鸡汤和水均降为500毫升。

  3、用自己熬的鸡汤口味更棒。

  生蚝粥的做法【3】

  材料

  鲜生蚝肉100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1汤匙(15g),香葱末1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),盐2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g

  做法

  香米淘洗干净。五花肉切成小片。鲜生蚝肉清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。

  大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。

  待米煮至开花时,加入五花肉片、生蚝肉、盐、改大火一同煮成咸粥。

  最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味,可以不放香油。

  小诀窍

  煮粥时,一次放够水,一定先烧开水再放米,这样米容易开花。一边煮一边搅拌的话,煮出来的粥更黏。

  北方可能买生蚝不方便,所以可以趁阳光好的时间,多买来些生蚝晒成生蚝干留着以后吃,味道一样很鲜美。

  在离火前,可以在沸腾的粥中放些许切成小段的菠菜,别有一番清香味道。

  生蚝粥的做法【4】

  材料

  蚵仔2两,鱼板40公克,葱半条,姜丝30公克,鱼高汤半碗,白粥1碗,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙

  做法

  1.蚵仔洗净后用滚水川烫捞起备用;鱼板洗净后用刀子切成丝状再用滚水川烫捞起备用;葱切成葱花备用。

  2.取一汤锅,放入鱼高汤、鱼板丝、姜丝、白粥和所有的调味料,以中火将粥煮开后,再放入蚵仔。

  3.起锅盛入容器时,再撒入葱花即可。

  点击下页查看>>>生蚝的营养价值

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