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夏季吃什么菜降火

肖阳分享

  生活中降火的菜有很多,如苦瓜就是其中之一。苦瓜味苦,但是它的营养价值非常高,而且降火的功效也非常好。夏天气候比较干燥,常吃一些辛辣食品就很容易上火。那么吃什么菜降火效果好呢?下面就跟着学习啦小编一起来看看吧。

  夏天吃什么菜降火

  苦瓜

  降火的蔬菜有哪些呢?苦瓜应当排第一,苦瓜虽苦,但是它苦口不苦心。苦瓜中含有大量的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。尤其是维生素C含量最为突出,是黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,西红柿的7倍。除此以外,苦瓜中还含大量的铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙,能够刺激唾液及胃液的分泌,还可促进食欲,帮助消化。所以经常食用苦瓜,不仅可以降火,还可以帮助消化。夏天吃什么菜降火?苦瓜是不能少的。

  芹菜

  中医认为,芹菜性凉,味甘辛无毒,具有平肝健胃的功效。其中所富含的胡萝卜素、蛋白质、糖类、维生素c、氨基酸等,以上营养元素均能够兴奋中枢神经。常食可以促进胃液分泌,增进食欲,并且有清热祛痰的作用。芹菜可与香干、肉丝等同食,其搭配出来的才色彩鲜艳,味道清香。

  包心菜

  包心菜也就是我们叫的圆白菜,它所含的维生素C是西红柿的3.5倍,其中钙的含量是黄瓜的2倍,包心菜还含有人体较多的微量元素钼和锰,以上营养元素是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它们能够促进人体物质代谢,十分有利于儿童成长发育。常食可以降火、清心润肺。其中所含的维生素C还能够增强机体的抗癌能力。

  竹笋

  从古至今,竹笋就被视为菜中珍品,竹笋性质微寒,具有清热润肺的功效。其中竹笋炖肉的清热消痰作用就非常不错。夏季很容易上火,因此建议大家经常食用。竹笋的吃法是有讲究的,在烹饪前要过热水,也就是用热水焯一下,然后再进行烹饪。另外,竹笋一定要煮熟后再吃,生吃的话则会损伤身体。夏天吃什么菜降火?建议大家用竹笋炖肉或炒着吃。如果你喜欢吃凉拌菜,个人建议将竹笋煮熟以后拌着吃,该方法是夏天的最佳食用方法。

  莴笋

  莴笋肉质细嫩,生吃热炒均可。一年四季常吃莴笋,可以增强胃液和消化液的分泌,还可增进胆汁的分泌。莴笋中所含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还具有利尿,维持体内水电平衡的作用;对高血压和心脏病患者具有很大的食用疗效。吃莴笋可以降火,还有促进生长发育的好处。除此以外,患咳嗽的人,多吃点莴笋叶,还可平喘止咳。莴笋的降火功效比较好,如果你不喜欢炒莴笋,建议大家将莴笋榨汁食用,这样不仅食用方便,而且还有助于肠胃消化吸收,非常适合消化能力不好的人食用。

  夏季降火的菜还有很多,像绿豆、百合、丝瓜、小白菜、胡萝卜均具有降火的功效。因此你可以根据自己的食用习惯选择不同的食物来吃,同样有降火的功效。

  夏季适合吃哪些菜

  1.雪碧苦瓜

  雪碧苦瓜是一道很不错也很简单的家常菜,主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜,首先要把苦瓜清洗干净,用铁勺把里面的瓤刮掉,再在流动的水里清洗,然后放在凉开水里泡。

  取一罐雪碧倒入容器当中,放入一把枸杞,把从凉开水里泡出来的苦瓜沥干用雪碧浸泡,吃的时候加入少许橙汁和蜂蜜就可以了。

  这样吃不仅不会有苦味,还有淡淡的清甜,并且苦瓜是清热降火的首选之菜,苦瓜有排毒、祛湿、降温、防暑的功效,含有丰富的维生素C,可以有效的提高我们身体的免疫力,而且美容养颜和护肤的效果也很强大。

  所以说,夏天推荐的蔬菜,苦瓜是必须要有的,大热天的吃点苦瓜清凉还降火,并且苦瓜当中含有的苦味素还能健脾开胃,所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热和清心明目的功效。

  苦瓜的维生素C含量是很高的,具有预防坏血病和提高身体抵抗力的作用,除此之外,苦瓜当中还含有类似胰岛素的物质,能降低血糖,糖尿病患者夏天可以多吃一点苦瓜,但是不能用雪碧拌了。

  2.凉拌西红柿清热

  西红柿是夏天餐桌上经常出现的一种蔬菜,西红柿含有丰富的维生素C,对我们的皮肤有很不错的美白作用,是女孩子美白护肤的首选蔬菜。

  除此之外,西红柿还有杀菌、防癌、凉血、清胃健脾的功效,夏天食用还能清热解毒,效果是很赞的。

  我们在凉拌西红柿的时候最常见的是用白糖拌,其实我们完全是可以直接生吃的,酸酸甜甜,味道也很不错。

  3.穿心莲消暑

  穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦,并且可以食药两用,能有效的消暑解热,并且还能凉血消肿,效果是非常不错的,这对天热常见的急性菌痢和急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎等都有很不错的疗效。

  穿心莲最明显的功效就是清热消暑,还能泻火,对于治疗肺结核发热和热淋等都有很强大的用处。

  4.茼蒿增食欲开胃

  夏天人们都不怎么爱吃饭,食欲不振就是普通的现象,这个时候我们可以吃一些茼蒿,因为茼蒿有很特殊的清香,口感脆嫩容易烹饪。

  其中茼蒿当中含有丰富的方向挥发油,可以宽中理气,还能开窍,增强食欲还能促进消化,茼蒿当中还含有比较多的钾物质,能调节体液代谢,还能消除水肿。

  5.黄瓜除烦解暑

  黄瓜有美白的功效,并且含有粗纤维和维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种矿物质,生津止渴还能除烦解暑。

  夏天经常吃黄瓜,可以消肿利尿,并且治疗夏天上火引起的咽喉肿痛、四肢浮肿等,热力便血的作用也很强大。

  除此之外,黄瓜还有减肥的功效,夏季蔬菜黄瓜是不可或缺的,而且黄瓜最好的吃法就是直接生吃,或者是凉拌,味道都很不错。

  6.生菜清热消炎

  生菜包肉吃,或者是直接生吃蘸酱料吃,味道都很好,生菜是很多系列饮食当中不可或缺的蔬菜之一,口感也很脆爽。

  生菜当中含有丰富的莴苣素,有清热、消炎和催眠的作用,生菜含有的热量很低,所以说减肥的人可以选择吃生菜,效果很不错,而且还能清热消炎。

  7.芹菜去热毒

  芹菜是一种很正常的凉性食物,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分, 其中维生素的含量比较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般的绿色蔬菜。

  芹菜不但营养丰富,而且药用价值也很高,去热毒的效果很强大,夏天可以多吃芹菜,或者可以把芹菜榨汁喝。
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