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香菇辣椒炒肉的具体做法步骤

映芳分享

  发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。你了解香菇辣椒炒肉要如何做吗?那么,现在学习啦小编就来分享香菇辣椒炒肉的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  香菇辣椒炒肉的食材准备

  • 主料
  • 卤肉皮

    300g
  • 水发香菇

    200g
  • 青红辣椒

    两个
  • 辅料
  • 植物油

    10茶勺
  • 3g
  • 头道酱油

    2茶勺
  • 3g
  • 鸡精

    2g

  香菇辣椒炒肉的具体做法步骤

  1.主料:水法香菇、卤肉皮辅料:植物油、盐、青红辣椒、姜、头道酱油、鸡精

  2.把香菇洗净切片

  3.青红辣椒洗净切斜片,姜切末

  4.卤肉皮切条

  5.热锅凉油,油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味

  6.加香菇片翻炒出水分,出香味,加盐翻炒均匀

  7.加肉皮翻炒均匀

  8.加头道酱油可以翻炒3分钟左右,翻炒到肉皮出香味

  9.加鸡精

  10.翻炒均匀即可

  香菇简介

  香菇(冬菇)又名椎茸,是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。作为野珍品,具有一种独特自然风味。其口味鲜美,口感细嫩,是历来人们的席上佳肴。冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。主要分布在中国、日本、韩国等地。国内分布在中国河南、福建、浙江、安徽、湖南等地区。

  香菇中麦角甾醇含量很高,干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。

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