香菇辣肉酱的做法

学习啦  映芳   2016-07-27 18:06:53

  香菇中含有瞟呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降胆固醇、降血压的作用。平时生活中你会做香菇辣肉酱吗?现在,学习啦小编来告诉你香菇辣肉酱的做法。

  制作香菇辣肉酱需要准备的材料

  • 主料
  • 香菇

    1000g
  • 食用油

    250g
  • 肉丁

    250g
  • 甜面酱

    200g
  • 豆瓣酱

    500g
  •  
  • 辅料
  • 花椒

    10几粒
  • 八角

    2个
  • 60g
  • 黑芝麻

    50g
  • 辣椒粉

    200g
  •  

  香菇辣肉酱烹饪过程中的步骤图

  1.香菇洗净切丁

  2.从市场买的绞成丁的肉

  3.甜面酱,豆瓣酱

  4.锅坐油加花椒八角爆香

  5.下肉丁焯干

  6.下香菇炒干水分

  7.另起锅加油

  8.浇成辣椒油

  9.香菇水气炒干加甜面酱和豆瓣酱煸匀后加糖中和咸味

  10.小火炒半小时让酱跟油融后关火放凉和后加焯熟的芝麻

  香菇的作用

  香菇高蛋白、低脂肪,富含多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇荤吃素食均可,是一种高蛋白、低脂肪的食用菌。

  香菇自古以来被誉为“蘑菇皇后”,是益寿延年的上品。

  香菇味道鲜美,营养丰寓,老幼皆宜,又有药效之功,备受人们青睐。

  香菇中含有瞟呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降胆固醇、降血压的作用。

  香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,可促进体内钙的吸收,并对增强人体抵抗疾病的能力,起着重要作用。

 

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