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苦瓜炒肉的制作方法步骤

映芳分享

  苦瓜苦中带甘,略含清香,食之回味隽永。你想知道好吃的苦瓜炒肉是如何做的吗?下面,学习啦小编来为你介绍苦瓜炒肉的制作方法步骤。

  苦瓜炒肉的材料准备

  • 主料
  • 里脊肉

    300g
  • 苦瓜

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红椒

    1个
  • 大葱

    30g
  • 20g
  • 豆豉

    30g
  • 鸡精

    3g
  • 绵白糖

    10g

  苦瓜炒肉的制作过程

  1.里脊肉和苦瓜备好;

  2.苦瓜洗净用调羹挖去里面的瓤;

  3.里脊肉切成条;

  4.倒入3g生抽,料酒、用手抓匀在倒入干淀粉继续抓匀,腌制15分钟;

  5.红椒切丝,姜切丝,葱切段;

  6.苦瓜切断用开水焯3分钟去掉苦味;

  7.郭放油烧热后放入葱段、姜丝、豆豉煸炒出香味后放入腌制好的里脊条翻炒7分熟;

  8.放入苦瓜段;

  9.放入红椒翻炒在加入调味品;

  10.加入鸡精后翻炒1分钟即可出锅。

  苦瓜的营养功效

  1、消炎退热,增进食欲

  苦瓜的营养价值中包含了苦瓜甙和苦味素两种能增进食欲营养成分,使苦瓜的营养价值能达到健脾开胃的功效;苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质,也有利尿,活血,消炎退热等神奇功效。

  2、防癌

  苦瓜的营养价值还有防癌的效果哦,众所周知,苦瓜的维生素C含量为蔬菜之首,他能使我们对癌细胞的免疫力大大提升。

  苦瓜的营养价值还包含某种蛋白成分,经研究发现,这种蛋白酶对淋巴肉瘤和白血病的防治有效。

  苦瓜的营养价值含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、多种无机盐和维生素。苦瓜的营养价值中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。经研究发现,苦瓜对于糖尿病、癌症和艾滋病的防治具有潜在的食用价值。


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