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山药怎么做菜可口

林佳分享

  山楂含山楂酸等多种有机酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化。那么山药怎么做菜可口呢?以下是学习啦小编为您整理的有关山药怎么做菜可口资料,希望对你有帮助。

  可口的山药做菜方法一:蜜汁山药

  山药是我们平时常见的蔬菜,不仅营养丰富,而且有很大的药用价值。秋天是腹泻的高发期,“是药三分毒”嘛,能食疗当然比用抗生素强多了,吃山药就能有很明显的作用,煲粥吃﹑蒸着吃﹑炒着吃都是可以的。秋冬季节女性朋友的手脚冰凉,也是与体虚有一定关系,山药有很好的补中,益气的作用,可以缓解手脚冰凉的症状。山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。所以说呢,多吃山药好处多多,下面给大家介绍一种最简单的山药吃法,包你一学就会,不会做饭的你也可以露一手的。

  用料

  山药 2根

  枸杞 20颗左右

  冰糖 30克左右

  蜜汁山药的做法

  将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒

  将山药均匀的切成7,8公分的小段

  将段切成一个个条状的山药备用

  锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水

  把焯完水的山药过一下凉水

  山药从冷水捞出来,沥水,摆盘

  把枸杞子洒的山药上面

  锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌

  冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁

  把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜

  小贴士

  处理山药之前防止手痒小方法:

  1.把山药洗净,削皮时候最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。

  2.把山药洗净,整跟丢入开水中煮一会儿,这样山药皮基本熟了,原有的过敏源被破坏,再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下,外皮就能很轻松的去掉了。

  如果已经出现手痒症状,可以采取以下方式:

  1.先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。

  2.也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要烧伤皮肤。

  可口的山药做菜方法二:山药玉米排骨汤

  山药排骨玉米汤~似乎怎么都喝不腻的汤,这两年煲汤最多的也是这个,玉米的甜,山药的糯,配上排骨一点都不油的口感,真想这样一直煲下去,好汤友,一杯纸。哈哈哈~

  用料

  排骨(鱼鳞骨)

  玉米

  山药

  姜

  盐

  水

  山药玉米排骨汤的做法

  排骨洗净,过热水煮沸,捞起,冲两三次水再次洗净。

  砂锅入清水,放入排骨,玉米,姜片,煮沸后转小火。

  一个半小时后,加入山药,入盐调味,再小火半小时。

  享受成果吧~

  小贴士

  1鱼鳞骨是我妈的叫法,不知道书面语是什么。

  从外形上看,介于精排和腔骨之间,能啃到肉也能得到骨的营养。

  2现在我的生活在做减法,能不要的尽量不要,

  你也可以加入蘑菇和番茄,会更鲜甜哦~

  3煲汤最重要的是慢,冬天的屋子里充满煲汤的温暖气息,胃和心都舒坦~

  可口的山药做菜方法三:山药薏米蘑菇汤

  前几天有童鞋要求上点素汤~应要求来了

  又是应季的,秋天的后半阶段,不以祛秋燥为主了,改以温和进补为主,迎接即将到来的冬天

  今天挑选了三种白色食物,白色五行属金,入肺,不仅不燥,还可温补

  山药补肾,薏米祛湿,蘑菇防癌

  最重要的是虽然仅仅简单调味,仍然味道鲜美~

  用料

  薏米 一两

  铁棍山药 一根

  白玉菇 适量

  生抽 1小匙

  盐 1/2小匙

  山药薏米蘑菇汤的做法

  薏米提前浸泡几小时,山药不去皮,彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段

  将薏米、山药放入锅中,加足量水没过,开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右

  再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可

  小贴士

  素汤的味道一样惊艳,怎一个清鲜了得

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