鸡肉炒菜椒的具体制作方法和步骤有什么
青椒，含有丰富的维生素C和维生素A，水份高、热量低，能够预防坏血病、缓解疲劳还有解毒作用。你知道怎么使用青椒来进行炒鸡肉吗?以下是学习啦小编为你整理的鸡肉炒菜椒做法，希望能帮到你。
鸡肉炒菜椒
食材
主料鸡脯肉250克青椒250克辅料油适量盐适量姜适量酱油适量淀粉适量料酒适量葱适量干红椒适量蒜适量
步骤
1.鸡脯肉洗净。
2.切小丁，入姜丝，淀粉，料酒调匀。
3.青椒洗净。
4.切小块。
5.葱，蒜，干红椒备好。
6.油热入小花椒，葱，干红椒出香味，入鸡肉丁，快速翻炒，入适量酱油。
7.鸡肉好熟，颜色发白，块变小，基本已熟，入青椒。
8.青椒稍微炒，炒至半生，入盐，蒜，搅匀出锅。
鸡肉菜谱其他做法
鸡肉炒三片
材料
鸡肉，佛手瓜瓜1个，胡萝卜1个，黄色青椒1个，洋葱半个，油，盐，鸡精，姜末，淀粉，酱油
做法
1、鸡肉切成片，放入盐、姜末，淀粉、酱油，搅拌均勻，放置半小时以上。
2、佛手瓜、胡萝卜、黄色青椒都切成片备用。
3、炒锅内放少量油，放入鸡肉片炒熟后放入洋葱。
4、炒出香味后放入胡萝卜。
5、炒2-3分钟后放入佛手瓜(如果锅干可以放点儿水)
6、最后放入青椒，再放入盐、鸡精，炒1一2分钟即可。
小诀窍
烹调时间时间取决于自己的口味，如果喜欢吃软的时间长一些，喜欢吃脆的时间短一些。
豆豉鸡肉炒饭
材料
过夜米饭，胡萝卜半根，鸡肉一小块，豆豉，干香菇
做法
1：干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，胡萝卜切丁。鸡肉洗干净，切丁，鸡肉用少许盐，料酒腌10分钟。
2：锅中倒入底油，油热加葱，姜爆香后，倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁，两个人的饭加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分钟。
3：加入米饭，过夜的米饭比较好，因为比较干，炒起来口感好。大火不停的翻炒，如果米饭太干的话，可是适当加一点点水。
4：翻炒4到5分钟就可以了，撒点葱花，味道相当不错。
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