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桃仁的功效与作用及食用方法

朝燕分享

  朋友们,你们知道桃仁怎么食用的吗?以及它具有什么功效吗?以下是学习啦小编整理的关于桃仁的功效与作用及食用方法,一起来了解一下吧。

  桃仁的功效与作用:

  活血祛瘀,润肠通便,止咳平喘。用于经闭,痛经,癓瘕痞块,跌扑损伤,肠燥便秘。

  食疗价值

  通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。

  调经:缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

  止血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多,血崩的妇女。

  补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

  桃仁的食用方法:

  酱汁桃仁

  主料:核桃仁

  调料:甜面酱、白糖、清水、食用油

  烹制方法:

  1、将核桃仁放热水中泡一下撕去皮;

  2、坐锅点火放入油,油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油;

  3、坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时,放入甜面酱 翻炒均匀,待糖与酱合一体时加入核桃仁,当糖和酱全部裹在核桃仁上即可。

  琥珀核桃仁

  主 料: 核桃仁400克,白糖750克,麻油20克,色拉油500克

  做 法: 1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油,放入核桃仁炒匀,晾装盘即可。

  炸核桃仁猪腰

  【用料】

  猪腰子2对(约重500克),核桃仁100克,鸡蛋1个,水淀粉15克,葱段、姜片各5克,酱油20克,植物油500克,精盐、味精、料酒、花椒少许。

  【做法】

  ①核桃仁洗净,在油中炸至呈深黄色捞起,撒上少许花椒、盐末。

  ②将腰子洗净,撕掉外皮,用刀一切两半,去掉腰臊,切花,用凉水掏净,晾干。

  ③碗内加葱、姜、酱油15克,味精、料酒、盐,将腰子浸5分钟取出,用净布抹干,再放入用鸡蛋、水淀粉、酱油搅成的糊中浆匀。

  ④锅置于火上,油八成热时,将腰子撒在锅内,炸至腰子卷起,捞出。待油再达八成熟时,再炸一下,腰子卷成麦穗形,捞出倒在盘中,周围放上已炸脆的核桃仁即成。

  核桃仁炒韭菜

  【原料】核桃仁50克,韭菜,香油,食盐,各适量

  【制作】

  1.将核桃仁用香油炸黄。

  2. 将韭菜洗净,切成段后,放入核桃仁内翻炒,调入食盐即可。

  核桃仁巧克力饼

  用料:

  核桃仁30颗

  半甜巧克力碎150克

  牛油125克 可可粉1汤匙

  幼糖80克 赤砂糖100克

  蛋1个 面粉150克

  小苏打粉�茶匙 盐�茶匙

  香草精�茶匙

  做法:

  ① 将面粉、可可粉、小苏打粉及盐放在一起筛一筛,备用;

  ② 将幼糖、赤砂糖、牛油一起搅拌均匀,加入蛋再拌匀;

  ③ 接着拌入已筛过的面粉、可可粉、小苏打粉及盐,然后加入香草精继续拌匀;

  ④ 接着加入半甜巧克力碎,拌匀为混合物;

  ⑤ 一次一汤匙地把混合物放在涂了牛油的烘盘上,并在上端放置1颗核桃仁,然后放进以160摄氏度预热的烘炉中,烘约15分钟即可。

  核桃仁粥:核桃仁15克,粳米100克。将粳米淘洗干净,核桃仁捣碎,一同放人锅内,加水适量。先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。可供早晚餐食用。

  水晶核桃:核桃仁500克,柿霜饼500克。将核桃仁放在碗内,置于饭锅中蒸熟,冷却后与柿饼一同盛人瓷器罐内再蒸,直至柿霜融化。待凉后装人盒内,可作糕点食用。

  8核桃仁茶:核桃仁30~90克,白糖30~90克。将核桃仁用石磨研成细粉,加水调成浆状。用铁锅盛水适量,加人白糖,煎煮至糖溶解于水,冲人核桃仁浆,一边搅均匀,一边加热到微沸。

  可供茶饮用,每日1 剂。

  9乌发糖:核桃仁250克,黑芝麻250克,红糖500克。将黑芝麻湖桃仁炒香待用。红糖加水,先用武火煮沸,再用文火煎熬至黏稠时,加人黑芝麻和胡桃仁,搅拌均匀后停火。倒人涂有食用油的瓷盘内。待凉后成u成小块,装瓶备用。每次吃3块,每日早晚各食1次。

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