醋泡黄豆的功效作用禁忌和食用方法
黄豆可以用陈醋浸泡以后来食用，而且用醋浸泡的黄豆，具有多种保健功效，既能减肥，又能预防三高，而且能有效提高人体健康水平。下面学习啦小编为大家整理了醋泡黄豆的功效作用，希望大家能够喜欢。
醋泡黄豆的功效
成分：取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间1~6个月。
性味：黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。
功效：现代研究发现，醋泡黄豆中的醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。
醋泡黄豆的作用
1、醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品。
2、醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂(甘油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
3、醋泡黄豆还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。此外其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美。
4、醋泡黄豆有四大功能：
一是防止和消除疲劳;
二是降低血压和血清胆固醇，防止动脉硬化;
三是具有杀灭和抑制多种细菌和病毒的作用，尤其是预防肠道传染病和感冒的发生;
四是有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用。
醋泡黄豆的食用禁忌
一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行，陈酿不到2年没什么效果，不是米醋没有效果。一般我们是用原香醋或者湘西贡醋，效果最好。而且没有任何添加剂，纯天然的。最低也是2年陈酿。
尽管醋泡食品有诸多好处，但食用要适量，一次最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
适用于：A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心脑血管病患者;D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒，多酒食应酬人群。低血压者不能吃，正常人群可少吃。(注：子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食)
醋泡黄豆的食用方法
材料：黄豆50g，醋 适量;
步骤
1.准备一个小的干净的空瓶子。无油无水，陈醋，黄豆。
2.黄豆洗净，控干。
3.瓶子里倒入一半的陈醋。
4.瓶子里放入洗净控干的黄豆。
5.盖子盖紧，浸泡30天左右。(当然泡越久越好)
醋泡黄豆的美容功效
1、在黄豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌肤，减淡黑色素。一般情况下，米醋适合搭配五谷，苹果醋适合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黄豆作用，可以促进蛋白质的合成，提高皮肤的再生能力，其中的维生素C具有美白养颜的效果。每天可以吃几粒醋泡黄豆，可以有效活化肌肤，减淡黑色素，而黄豆醋也能用来调制小菜。
2、醋泡豆有美容、杀菌、抗癌等独特作用。醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。
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