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美人指的营养价值和选购方法

燕华分享

  美人指清爽带甜,肉质极佳,9月上中旬成熟,并且容易栽培,所以深受人们的喜爱。以下是小编收集整理的关于美人指的营养价值及选购方法,希望对你有帮助。

  美人指的营养价值

  美人指粒大,肉脆,味甜爽口,果粒细长,前端紫红色,光亮,基部稍淡,恰如染红指甲油的美女手指。

  美人指不但外观漂亮,营养价值也非常丰富。它性平,味甘酸,入肺、脾、肾经;有补气血、益肝肾,生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效美人指的皮具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、抗过敏、延缓衰老、增强免疫、预防心脑血管疾病的功效,还具有抗癌作用。

  美人指的籽具有超强的抗氧化能力,是维生素E的50倍,能延缓衰老、维护皮肤健康、阻止紫外线对皮肤的伤害。葡萄籽还有美白作用,被誉为“口服的皮肤化装品”。

  美人指的选购方法

  1、看外貌

  葡萄产地不同,品种不同,风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜,果穗大小适宜且整齐,果梗新鲜牢固,果粒饱满,大小均匀,青籽和瘪籽较少,外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时,果粒牢固,落籽较少。如果粒纷纷脱落,则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐,有较多青籽和瘪籽混杂,葡萄成熟度不足,品质差。果梗干枯、霉锈,果粉残缺,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皱皮、脱粒者质次。

  2、看色泽

  一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。

  3、闻气味

  品质好的葡萄,果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。

  美人指的吃法

  葡萄酸奶昔

  材料:葡萄,自制酸奶。

  做法:

  1、葡萄洗净,不用去皮。

  2、将洗净的葡萄与酸奶混合倒入料理机里内。充分搅打,完成。

  糖拌葡萄

  材料:葡萄,白糖。

  做法:

  1、葡萄剥皮,放入碗中或者保鲜盒中。

  2、撒上白糖拌匀,放入冰箱冷藏,等到有葡萄汁水析出即可享用。

  葡萄软糖

  材料:葡萄,糖,鱼胶粉,奶锅。

  做法:

  1、葡萄350克、糖60克、鱼胶粉20克。

  2、葡萄洗净,榨汁后取100克葡萄汁,过滤备用。

  3、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁,搅匀。

  4、混合后的葡萄汁,倒入干净无油的小锅,小火煮至糖及鱼胶粉融化。

  5、倒入方型容器,放凉。

  6、放入冰箱冷藏三个小时取出。依个人喜好,切成适当大小的糖块。


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