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茴香羊肉饺子怎么做好吃

晓琼分享

  清朝时,饺子一般要在年三十晚上子时以前(现晚上23点)以前包好,待到半夜子时吃。下面是学习啦小编为你带来的木耳饺子馅的做法,一起来看一看吧。下面学习啦小编和大家一起学习茴香羊肉饺子的做法。

  茴香羊肉饺子的做法

  茴香羊肉饺子的所需材料

  茴香羊肉饺子的步骤

  1.主料:羊肉、茴香、面粉辅料:熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油,香葱

  2.把面粉加水和成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒1小时

  3.把茴香洗净去掉老的杆洗净切末

  4.香葱洗净切末

  5.把羊肉剁成泥,加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀

  6.加茴香,盐、鸡精,熟花生油拌均匀静止一会

  7.把醒好的面团,分成小剂子

  8.压扁

  9.擀薄片 ,加羊肉馅

  10.包成饺子形状

  11.煮锅加水, 下饺子,煮到飘起膨大即可

  饺子馅的文化

  芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺

  勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

  韭菜馅—即久财之意故为久财饺

  久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

  白菜馅—即百财之意故为百财饺

  百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

  香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺

  鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

  酸菜馅—即算财之意故为算财饺

  算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。

  油菜馅—即有财之意故为有财饺

  有:即存在,凡是看过赵本山的小品人,谁会忘记“有才,太有才了!”这句名言呢? 谓之有财;祝福你有财,更祝福你有才。

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