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橄榄油有哪些功效与作用

健烽分享

  目前市场上的食用油有很多种,其中就包括橄榄油,橄榄油在西方被誉为"液体黄金",受到众人的青睐,这不仅仅是因为其具有特殊的馨香,还在于其极佳的天然保健功效,下面是小编为你收集有关于橄榄油的功效与作用,希望你会喜欢。

  功效与作用

  1、通过降低高半胱氨酸,防止炎症发生,减少对动脉壁的损伤;

  2、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉,降低血压;

  3、橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

  4、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化,食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。

  5、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能,对预防糖尿病,美容都有一定的功效。

  美容的用法与效果

  护唇:天气寒冷,感冒或肠胃不好时,嘴唇易脱皮干裂,只要涂上少量橄榄油,可使口唇重新变得光润。

  粉底:在抹粉底之前先涂一点橄榄油,即可营养皮肤,又可防止妆粉脱落。

  卸妆:卸妆时,用橄榄油轻擦面部,能有效除去油彩与化学品,使面部不受侵蚀。

  防裂止痒:在干燥的季节,用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。

  呵护婴儿皮肤:婴儿皮肤娇嫩,在腋下、屁股等处涂上橄榄油,可以防止宝宝的皮肤背汗或尿淹。

  美肤:每日早、晚,用少许橄榄油擦抹面部和手臂,并轻轻按摩,橄榄油会很快吸收。经常使用可以使皮肤光滑、细腻、滋润、有弹性,并防止晒伤和皮肤过敏。橄榄油还可以用于调制各种面膜。在干燥的季节,用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。

  洗浴:洗浴时在浴盆里滴数滴橄榄油,或在浴后用橄榄油擦抹全身,并轻轻按摩,可营养和保护皮肤。对于皮肤干燥瘙痒的患者效果更加显着。

  美发:洗发后,涂抹少许橄榄油在头发上轻轻按摩,营养发丝和发根,促使头发光泽有弹性。护发洗头时,在温水中加入少量橄榄油,漂洗时,油会均匀地附着于头发上,也可滴几滴到手上直接涂抹头发,可使头发变得光泽柔顺。

  食用方法

  1、煎炸

  与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240~270度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类。

  2、烧烤煎熬

  橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭,或做烧烤。

  3、酱料和调味品

  用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。

  橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食,可制作沙拉和各种蛋黄酱,可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。

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