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吃黑米薏米粥有什么功效

健烽分享

  黑米薏米都是粗粮的一种,如何两者结合食用会有什么效果呢?都知道两者都是一种比较健康的食材,而且黑米薏米粥的做法很简单,所以很多人都喜欢吃黑米薏米粥。下面是小编为你收集有关于黑米薏米粥的功效,希望你会喜欢。

  功效

  1、抗衰老

  黑米薏米粥中的黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越明显,因此,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

  2、预防动脉硬化

  黑米薏米粥中富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。

  另外,黑米中含有较为丰富的膳食纤维,淀粉消化速度慢,血糖指数为55 (白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。糖尿 病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

  3、促消化 防止便秘

  脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退,中医认为,而黑豆薏米粥中具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合脾胃虚弱者食用。

  4、增强精力 解决乏力

  现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

  做法

  所需准备的材料:大米、黑米、薏米适量,红枣、枸杞数枚,水适量,白糖2小勺。

  所要掌握的步骤:

  1、准备好大米、薏米、黑米,我差不多每一种抓了一小把,两人份的粥;

  2、黑米、薏米大米食材洗净,沥水后浸泡。我泡的不到半小时所以煮粥煮了1小时过。估计泡一晚上效果很好吧;

  3、红枣和枸杞洗净,浸泡一会儿。

  4、锅里加足量的水,放入大米、黑米、薏仁,大火煮开后转小火。

  5、约20-25分钟后放入红枣和枸杞,加入两小勺的白糖,搅拌均匀继续煮。

  6、煮到米粒软烂,粥浓稠即可。

  烹饪小技巧:

  1、黑米和薏仁都是要事先浸泡若干小时的,这样方便煮烂,口感也更好;

  2、加大米是因为黑米和薏仁本身都不太融水的,增加粘稠度,调节口感。

  食用禁忌

  1、 黑米薏米粥没煮烂莫吃。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

  2、 孕妇禁吃。怀孕中的孕妇,如果没有感觉湿气很重的情况下,都最好不要食用薏米,因为薏米还是带有寒凉性质的,但红豆就可以吃,用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉,煮成粥同样也可以祛湿,甚至还带有其他功效的呢。

  3、 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米薏米粥,可吃些紫米来调养。

  4、 不能当药吃。薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,最好是找医生治疗,千万不可以自行食用薏仁来治疗!

  5、 火盛热燥者不宜食用黑米薏米粥。

  6、服用四环素类药物禁忌食用黑米薏米粥。

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