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绿豆有些什么功效与作用

健烽分享

  绿豆是我国最著名的豆类食物,在中国已经有2000多年的历史。绿豆的功效主要是消肿祛痘、消暑解毒等等。那么除此之外还有什么呢?下面是小编为你收集有关于绿豆的功效与作用,希望你会喜欢。

  功效与作用

  1、清暑益气

  夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2、解毒

  绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。如果是有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,能帮助排出一部分的毒性;如果是经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,也应经要常常食用绿豆来解毒保健。

  3、排毒美容

  绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常食用绿豆能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。有皮肤痒、痘痘粉刺、痱子等肌肤问题的朋友,可以吃绿豆帮助美容哦。

  美容的作用

  1、绿豆能帮助清洁肌肤

  绿豆提取物中包含有牡砺碱、异牡砺碱成分,这两种成分都具有很好的洁净、保湿效果,能帮助有效去除皮肤内的污垢,同时彻底除去皮肤深层废物,让皮肤焕发洁净、透明的光彩。代表产品:绿豆泥浆面膜。

  2、绿豆能保湿肌肤,改善肌肤干燥

  绿豆特有的保湿成分及矿物质,能给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力;另外,绿豆中的天然多聚糖成分能在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜,让皮肤润泽、有弹力。

  3、绿豆能帮助抗衰老

  植物本来的生命力根源--种籽成分则使皮肤健康、富有活力、充满生机,绿豆的种籽提取物内含AHA成分,能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生,维持皮肤弹力、有效抗衰老。

  4、绿豆能清热祛痘

  绿豆有良好的排毒效果,它的成分物质中有良好的清热解毒功效,对缓解粉刺、痘痘、汗疹等各种皮肤问题效果极佳。

  禁忌人群

  1、寒凉体质的人

  食用绿豆能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者,不适合吃,不然吃了绿豆反而会加重四肢冰凉乏力、腰腿冷痛症状,甚至会导致腹泻,气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起慢性胃炎等问题。

  2、老人、儿童以及体质虚弱的人

  老人、儿童以及体质虚弱的人不适宜多吃绿豆,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。

  3、正在服用各类药物的人

  绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。但是,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效,所以正在服用各类药物的人不适合吃绿豆。

  3、女性朋友不要过量食用绿豆

  用绿豆熬成绿豆汤,不能过量食用。一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病;而女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

  选购与保存

  一、

  优质绿豆外皮蜡质,子粒饱满、均匀,很少破碎,无虫,不含杂质。其次闻其气味。向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。

  次质、劣质绿豆色泽暗淡,子粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质。次质、劣质绿豆微有异味或有霉变味等不正常的气味。

  二、

  买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来,也不会生虫。 把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。

  三、

  不可密封储藏于塑料袋中,因为这种包装材料不透气,种豆在包装中呼吸会受阻,会抑制种豆的生命活力,影响种豆的萌芽。种豆的水分应保持在14%以下,含水量过高,种豆的呼吸就会很旺盛,消耗的营养物质就会很多,同时还会产生释放出热量,造成蛋白质变质,尤其是夏季,一二个月就会全部霉烂,不能使用。

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