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中国传统24节气立冬,这才是真正的立冬百科

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  ● 立冬简介

  立冬,十月节。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。

  水始冰。水面初凝,未至于坚也。地始冻。土气凝寒,未至于拆。

  立冬是农历24节气之一,也是中国传统节日之一;时间在每年11月7-8日之间。立冬过后,日照时间继续缩短,中国民间以立冬为冬季之始,立冬期间,有需进补以度严冬的食俗。

  立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间,也是寒风乍起的季节。有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动。北方正是“水结冰,地始冻”孟冬之月,南方却是小阳春天气。

  ● 历史渊源

  立冬是十月的大节,汉魏时期,天子亲率群臣迎接冬气,表彰与抚恤烈士及其家小,鼓励民众抵御外敌侵袭,民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以时令佳品向祖灵祭祀,祈求上天赐给来岁丰年,农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

  ● 立冬三候

  我国古代将立冬分为3个5天,三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”

  此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

  ● 民间习俗

  1、迎冬

  立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。农耕社会,劳动一年,利用立冬这一天休息,顺便犒赏一家人的辛苦,所以谚语说“立冬补冬,补嘴空”。

  2、贺冬

  贺冬亦称“拜冬”,在汉代即有此俗。宋代,人们更换新衣,庆贺往来,一如年节。清代,士大夫家拜贺尊长,又交相出谒。细民男女,亦必更鲜衣以相揖,谓之“拜冬。”。民国以来,贺冬传统风俗,似有简化趋势。但有些活动,逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动,都在冬季举行。

  3、食俗

  《礼记》“食瓜亦祭先也”。冬至,中国古有“冬至节”的风俗。好吃不过饺子,立冬则有吃水饺的风俗。立冬时,包饺子,味道既同大白菜有异,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。

  ● 立冬养生

  立冬,意味着冬季正式来临。草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。中国民间有立冬补冬习俗。天气寒冷,应多吃一些温热补益的食物这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。

  1、吃饺子

  饺子来源于“交子之时”说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时饺子不能不吃。立冬吃饺子,冬至在山东枣庄一带也有喝羊肉汤的习俗。

  2、羊肉、鹌鹑和海参

  蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素,冬季要适当增加主食和油脂摄入,保证优质蛋白质供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等,产热量多,御寒效果最好。气温骤降,身体一些部位对寒冷特别敏感,应当特别注意保暖。

  3、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌

  甲状腺素,能加速体内很多组织细胞氧化,增加身体产热能力,抗冷御寒,而含碘食物可以促进甲状腺素分泌:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

  4、抗寒食物

  增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

  5、耐寒食物

  寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

  6、立冬滋补原则

  立冬时节营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。冬季饮食养生,中医认为应少食咸,多吃点苦味的食物,以助心阳。

  7、滋阴潜阳

  少食生冷但也不宜燥热,有的放矢食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时多吃新鲜蔬菜以避免维生素缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,豆浆、牛奶,萝卜、青菜、豆腐、木耳、银杏果等。

  8、南北差异

  须要注意,我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的生活方式不同,西北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊、狗肉等;而长江以南气温温和,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

  除此之外,还要因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着人体生长规律,中医养生原则,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”。

  ● 立冬诗词

  1、先秦魏晋

  《左传·昭公四年》

  冬无愆阳,夏无伏阴,春无凄风,秋无苦雨。

  《论语·阳货》

  天何言哉?四时行焉,百物生焉。

  《寒苦谣》魏晋·夏侯湛

  惟立冬之初夜,天惨懔以降寒。霜皑皑怪被庭,冰溏瀩于井干。

  草槭槭以疏叶,木萧萧以零残。松陨叶于翠条,竹摧柯于绿竿。

  2、唐代

  《释疾文·悲夫》唐·卢照邻

  春也万物熙熙焉,感其生而悼其死;夏也百草榛榛焉,见其盛而知其阑。

  秋也严霜降兮,殷忧者为之不乐;冬也阴气积兮,愁颜者为之鲜欢。

  《立冬》唐·李白

  冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。醉看墨花月白,恍疑雪满前村。

  《初冬即事忆皇甫十》唐·白居易

  冷竹风成韵,荒街叶作堆。欲寻联句卷,先饮暖寒杯。

  帽为迎霜戴,炉因试火开。时时还有客,终不当君来。

  《酬乐天初冬早寒见寄》唐·刘禹锡

  乍起衣犹冷,微吟帽半欹。霜凝南屋瓦,鸡唱后园枝。

  洛水碧云晓,吴宫黄叶时。两传千里意,书札不如诗。

  《咏廿四气诗 · 立冬十月节》唐·元稹(779-831)

  霜降向人寒,轻冰渌水漫。蟾将纤影出,雁带几行残。

  田种收藏了,衣裘制造看。野鸡投水日,化蜃不将难。

  《初冬旅舍早怀》唐·怀浦

  枕上角声微,离情未息机。梦回三楚寺,寒入五更衣。

  月没栖禽动,霜晴冻叶飞。自惭行役早,深与道相违。

  3、宋代

  《立冬》宋·紫金霜

  落水荷塘满眼枯,西风渐作北风呼。黄杨倔强尤一色,白桦优柔以半疏。

  门尽冷霜能醒骨,窗临残照好读书。拟约三九吟梅雪,还借自家小火炉。

  《立冬日野外行吟》宋·释文珦(1210-?)

  吟行不惮遥,风景尽堪抄。天水清相入,秋冬气始交。

  饮虹消海曲,宿雁下塘坳。归去须乘月,松门许夜敲。

  《立冬后风雨》宋·刘敞(1019—1068)

  冷雨欲成雪,高风催过云。流光随衮衮,吹萚共纷纷。

  此去天地闭,向来金石焚。敝貂宁独恨,四序欲平分。

  《立冬闻雷》宋·苏辙(1039-1112)

  阳淫不收敛,半岁苦常燠。禾黍饲蝗螟,粳稻委平陆。

  民饥强扶耒,秋晚麦当宿。闵然候一雨,霜落水泉缩。

  荟蔚山朝隮,滂沱雨翻渎。经旬势益暴,方冬岁愈蹙。

  半夜发春雷,中天转车毂。老夫睡不寐,稚子起惊哭。

  平明视中庭,松菊半摧秃。潜发枯草萌,乱起蛰虫伏。

  薪槱不出市,晨炊午未熟。首种不入土,春饷难满腹。

  书生信古语,洪范有遗牍。时无中垒君,此意谁当告。

  《立冬日赠张直夫》宋·吕本中(1084-1145)

  参差寒叶树,林鸟独依栖。发变心同素,年迟日向西。

  一水通晨夕,三山隔海溪。尚忆鲁儒席,南楼携手齐。

  《浣溪沙(初冬)》宋·赵长卿

  风卷霜林叶叶飞,雁横寒影一行低。淡烟衰草不胜诗。

  白酒已篘浮蚁熟,黄鸡未老藁头肥。问侬不醉待何时。

  《青门饮·寄宠人》宋·时彦(?—1107)

  胡马嘶风,汉旗翻雪。彤云又吐,一竿残照。古木连空,乱山无数。

  行尽暮沙衰草。星斗横幽馆,夜无眠、灯花空老。雾浓香鸭,冰凝泪烛,霜天难晓。

  长记小妆才了,一杯未尽,离怀多少?

  醉里秋波,梦中朝雨。都是醒时烦恼。料有牵情处,忍思量、耳边曾道。

  甚时跃马归来,认得迎门轻笑。

  《立冬日作》宋·陆游(1125-1210)

  室小财容膝,墙低仅及肩。方过授衣月,又遇始裘天。

  寸积篝炉炭,铢称布被绵。平生师陋巷,随处一欣然。

  《立冬夜舟中作》宋·范成大(1126-1193)

  人逐年华老,寒随雨意增。山头望樵火,水底见渔灯。

  浪影生千叠,沙痕没几棱。峨眉欲还观,须待到晨兴。

  《暗香·旧时月色》宋·姜夔(1154-1221)

  旧时月色,算几番照我。梅边吹笛?

  唤起玉人,不管清寒与攀摘。何逊而今渐老,都忘却春风词笔。

  但怪得竹外疏花,香冷入瑶席。

  江国,正寂寂。叹寄与路遥,夜雪初积。翠尊易泣,红萼无言耿相忆。

  长记曾携手处,千树压、西湖寒碧。又片片、吹尽也,几时见得?

  《十月十日立冬》宋·周南(1159-1213)

  立冬前一夕,聆地起寒风。律吕看交会,衣裘出褚中。

  骭疡时作尬,怀抱岁将终。汗手汗牙笔,晴檐共秃翁。

  《立冬前一日霜对菊有感》宋·钱时(1175—1244)

  昨夜清霜冷絮裯,纷纷红叶满阶头。园林尽扫西风去,惟有黄花不负秋。

  《冬景》宋·刘克庄(1187-1269)

  晴窗早觉爱朝曦,竹外秋声渐作威。命仆安排新暖阁,呼童熨贴旧寒衣。

  叶浮嫩绿酒初熟,橙切香黄蟹正肥。蓉菊满园皆可羡,赏心从此莫相违。

  《九月二十六日雪予未之见北人云大都是时亦无》宋·方回(1227-1305)

  立冬犹十日,衣亦未装绵。半夜风翻屋,侵晨雪满船。

  非时良可怪,吾老最堪怜。通袖藏酸指,凭栏耸冻肩。

  枯肠忽萧索,残菊尚鲜妍。贫苦无衾者,应多疾病缠。

  《立冬即事二首》宋·仇远(1247-1326)

  细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。小春此去无多日,何处梅花一绽香。

  奇峰浩荡散茶烟,小雨霏微湿座毡。肯信今年寒信早,老夫布褐未装棉。

  《次韵古愚立冬日观菊》宋·沈说

  闲绕篱头看菊花,深黄浅紫自窠窠。清于檐卜香尤耐,韵比猗兰色更多。

  九节番疑今日是,一樽未觉晚秋过。从教白发须簪遍,且任当筵作笑歌。

  《立冬后述情》宋·张侃

  山城并水寒较早,鸳瓦新霜写花草。五朝三朝风萧萧,九日十日云飘飘。

  秋将归去冬又至,寒色不遮万山翠。小窗倚徙片时间,有美人兮隔江水。

  《点绛唇》宋·向滈

  屈指新冬,肃霜天气重阳后。授衣时候,兰菊香盈袖。

  此日生申,维岳钟神秀。倾名酎。篆添金兽。共祝如椿寿。

  4、元明清

  《立冬》宋末元初·陆文圭

  早久何当雨,秋深渐入冬。黄花犹带露,红叶已随风。

  边思吹寒角,村歌相晚舂。篱门日高卧,衰懒愧无功。

  《大德歌•冬景》元•关汉卿

  雪粉华,舞梨花。再不见烟村四五家,密洒堪图画。

  看疏林噪晚鸦,黄芦掩映清江下,斜缆着钓鱼艖。

  《天净沙•冬》元•白朴

  一声画角谯门,半庭新月黄昏,雪里山前水滨。竹篱茅舍,淡烟衰草孤村。

  《立冬》明·王稚登

  秋风吹尽旧庭柯,黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。

  《秋尽夜作》近现代·张采庵(1904-1991)

  去尽秋光睡未浓,卧闻疏雨打芙蓉。寒衣尚待烦刀尺,又说明朝是立冬。

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