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三月三地菜煮鸡蛋的由来

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三月三的由来传说最广的就是刘三姐的故事。壮族歌仙“刘三姐”经常用山歌歌颂劳动和爱情,并且还用山歌来揭露财主们的罪恶。下面是小编整理的关于三月三地菜煮鸡蛋的由来,欢迎阅读!

三月三地菜煮鸡蛋的由来

广西三月三为什么放假

放假是为了继承和弘扬广西优秀的民族传统文化,加强广西的社会主义精神文明建设等。

自2014年开始,“壮族三月三”就成为了广西地区地方性法定节假日,不仅如此,该节日在广西各族群众心目中,其地位更是能够和春节不相上下。

“三月三”在壮族传说中,是壮族始祖布洛陀诞辰日。在广西,农历三月三,不仅是壮族传统踏青歌节,也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子。每到三月三时节,壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。

广西壮族自治区人民政府2014年1月7日召开第23次常务会议,已基本审议确定了“壮族三月三”放假两天的《办法(草案)》。

这次审议确定放假两天的《广西壮族自治区少数民族节假日放像办法(草案)》,适用于自治区内全体公民。《办法(草案)》称,确定为两天的假期,可以通过与周六、周日相连形成一个小长假,能够满足广西群众祭祖等相关活动要求。

广西自治区党委和自治区政府经过认真研究,决定将“壮族三月三”确定为广西民族传统习惯节日并放假,这将有利于继承和弘扬广西优秀的民族传统文化,有利于加强广西的社会主义精神文明建设,进一步巩固和发展平等、团结、互助、和谐的社会主义民族关系,促进各民族共同团结奋斗、共同繁荣发展。也是顺应民心,是以人为本、执政为民的具体体现,是自治区党委、政府贯彻落实党的民族政策,贯彻落实党的群众路线教育实践活动的成果。

三月三地菜煮鸡蛋的由来

地菜,一名荠菜,又名地花子。《本草纲目》载:佛家常以荠菜作挑灯杖,据说夏日可驱除蚊虫,故荠菜又名护生草。

地菜,属十字花科。一、二年生草本。基出叶丛生,羽状分裂或不分裂,叶被毛茸。春天开花,总状花序,花小,白色。短角果,内含多数种子。性喜温和,耐寒力强。野生于田野。嫩株作蔬菜;带花果的全草入药,性凉,味甘淡,功能凉血、止血,主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。

相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。

科学研究证明,地菜花有很好的治疗头痛的作用,而且可以预防脑膜炎。很早以前,人们就发现了这种作用,每年的农历三月又正是地菜花开得正茂的时候,每年农历三月,大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃,久而久之,就成了一种习俗,为了方便记忆和把这种好的传统传下来,人们就把三月初三定为吃地菜花。三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南,南方地区、中部地区以及中北部地区都有这个习俗。

三月三吃荠菜煮鸡蛋怎么做

方法一:甜味做法

食材:荠菜100克,鸡蛋6个,生姜一块,红枣10-15颗,白糖适量。

做法步骤:

1.将荠菜摘去老叶,洗净。

2.将红枣洗净,泡发。

3.将姜洗净,切片。

4.将鸡蛋洗净,放入水,煮8分钟。

5.将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉,拨掉蛋壳。

6.将荠菜,红枣,姜片放入锅内,放入凉水,煮上15分钟。

7.最后将鸡蛋放入锅内,煮5分钟即可。

方法二:简单做法

食材:荠菜2把,鸡蛋4个,水。

做法步骤:

1.鸡蛋和荠菜一起冷水下锅。

2.加了水以后大火煮开转小火煮5到10分钟即可。

小贴士

1、煮鸡蛋时必须冷水下锅,以免煮时鸡蛋破裂。

2、用荠菜煮鸡蛋时,红枣应在鸡蛋煮熟后再放,这样既可保证荠菜的清香及药用功效渗入鸡蛋中,又可让红枣不烂、香甜可口。

3、关火后,鸡蛋最好留在锅里浸泡半天,让荠菜的清香及药用功效完全渗透入鸡蛋中。

4、鸡蛋不建议大家隔夜吃,最好是吃多少就煮多少为好。

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