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2022除夕夜的年夜饭吃什么

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除夕通常会被称为大年三十,但是其实由于阴历历法的原因,除夕的日期可能是腊月三十,也可能是腊月二十九,但不论如何,它都是阴历年的末尾。那么你知道除夕夜的年夜饭吃什么吗?下面小编就来解答一下大家的疑问。

2022除夕夜的年夜饭吃什么

目录

除夕夜的年夜饭吃什么

除夕当天的讲究有哪些

客家人的除夕习俗有哪些

除夕夜的年夜饭吃什么

馄饨。新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

饺子。是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。

长面,也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。

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除夕当天的讲究有哪些

1、除夕当天,一般是贴对联,挂喜(中国结,吉祥画等),贴福字的日子,但是要注意一点,贴对联我们一定要看清楚内容,不能盲目的贴。就比如有一次我到一亲戚家,由于主人家从小没上过学不懂汉字,把厨房的对联贴到了大门上面,内容是:“盘食烹来万里香,又香又甜滋味好”。我当时指出后才立刻换了下来,如果是让外人看见必然会贻笑大方,并且也无法达到招财纳福的作用。大门的对联内容是最重要的,内容最好是和我们的职业有关系,寓意吉祥的最好。就比职业是开车的人,可以贴:“车驰阔道财源广,路顺人安四季春”;开店做买卖的可以贴:“百般货色财源广,满面春风顾客多 ”;比如从事风水行业的可以贴:“自然山水好风水,天生乾坤良云天”等等。对联的意义就是对来年一个美好的期望和祝愿,所以一定要看清楚内容,千万不要盲目的去贴;只要是对联就贴在大门上面,这样的认为是不正确的。我们要么就不贴,要贴就必须要讲究一下。

2、打扫卫生,净宅驱赶晦气。除夕是最后一天,我们应该把家里家外都打扫一遍,只有干干净净的房屋,福禄寿星才会喜欢。扫屋子要从屋内往外少,比如从大门进入,最里面的屋子最先打扫,然后依次到大门口,再把垃圾全部拿出去丢到。并且准备阴阳水(一半开水一半冷水)用右手中指点一下弹一下,每个屋子都弹,从内到外。这样可以起到驱邪除晦的作用。要注意:除夕当天的垃圾或者是一些没用破损的物件,一定要丢掉,不能留在家里过夜。除夕当天晚上过了11点则进入初一,那么就不能再动扫把了,所以家里的扫把应该藏起来。

3、中午吃饭的时候,我们要准备双数菜,比如八个菜,十二个菜等等。鱼要整个,动物要有头有尾,比如有头上的肉就要有尾巴才可以。暗示来年做事情有头有尾,不半途而废。当天要煮好后面几天吃的肉,菜也要切好,初一一般不宜动刀的。中午吃饭我们最好是选择午时,过早过晚都不好,中午的11-1点吃饭团年最好,然后吃饭之前应该敬神,放鞭炮,然后再吃饭。

4、在下午,我们就要祭拜祖先(这个根据当地风俗来做),一般选择下午的时间段为吉。准备香蜡纸烛,以及逝者生前的喜爱之物(爱抽烟的可以准备一盒烟烧掉,爱喝酒的可以准备一瓶小酒等等),表示自己的真诚和悼念。祭拜祖先,不宜穿红戴绿,且不要嘻嘻哈哈,生理期的不宜去坟地,有孕在身也最好避开为吉。先祭拜后放鞭炮,纸钱烧完才可离开。 (有条件的,可以准备一下米汤,然后在坟地向四面八方撒去,施舍给鬼道众生,培养福德)。

5、在晚上我们应该吃点寓意吉祥的食物,比如元宝(水饺),汤圆(寓意团团圆圆),桂圆,大枣,花生等等。在晚上我们也应该从头到脚的洗洗干净,床上的被子都应该换成干净的,要干干净净的迎接新年的到来。并且在除夕的晚上,我们最好是在凌晨00点后睡觉,不建议提前睡觉。要熬过晚上00点,才为吉祥。并且晚上的灯要照亮一夜,不要中途关闭。除夕晚上最好是在自己家里度过。

6、在半夜11-1点,子时的时候,我们应该祭拜天神,迎接财神。准备香28根(代表28星宿,整齐排列,一排七根,一共四排),蜡烛12根(12元辰,包围28根香,排列为一个圆形,照亮12元辰的含义,这也是一种祈福的阵法),纸钱适量(用红纸写“福禄双至”,一并烧掉),鞭炮随意。在房屋外祭拜。祈求来年有一个好运气。屋内则要接灶王爷回家,九根香(因为属于九天東厨司命),四根蜡烛(一年四季),水果适量,盐茶米面等随意。迎接灶王爷回家主事,祈求来年吉祥。

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客家人的除夕习俗有哪些

闽西:大年三十吃“腕子筒”、“长命菜”

闽西客家人从年二十五“入年假”过小年始至除夕,是过年的准备阶段。

大年三十这一天,客家人的主要事情是“上红”(贴春联和红纸)表示红红火火。之后,贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。而年饭中“腕子筒”与“长命菜”是闽西客家人少不了的菜。“腕子筒”就是红烧猪蹄;“长命菜”其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮,再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进去,这里面的含意很深刻。

在餐桌上,客家人如何进食也还有一番讲究。鸡头由长者吃,翅膀给出门的男人吃,读书的孩子吃鸡臂(腿)。酒洒倒在桌上视为发财,碗被摔碎看作会添丁,掉落了筷子当作有食缘。守岁,也称点岁火。客家人要用特制的三盏油灯分别点在厅、门、灶上,直到天亮。如一夜通明,这将意味来年吉祥平安,万事亨通。

三明:吃“甜头”、考头水

腊月二十三或二十四是灶神上天的日子,家家户户把锅台洗刷得干干净净,傍晚点烛烧香放鞭炮,用酒、米、灶糖、灶饼等素供祭祀灶神,据说是为了堵住“灶君”的嘴,要他“上天奏好事,回宫保平安”。“送灶”时家家还点盏竹制的“八卦灯”,一直燃到正月十五才熄灭,称为“长明灯”。

陆川:无鹅不像年

陆川客家人喜欢吃鹅肉,鸡肉反成其次,有“无鹅不像年”之说。据老一辈人说,从前客家人颠沛流离,生活比较贫困,而鹅个头大,生长速度快,耐饥少病,没有饲料时还可用青草喂养,非常适合客家人迁徙时带在身边。而且鹅大肉多,可以“大碗喝酒,大块吃肉”,体现客家人豪爽的性格,走亲戚时带上一大块肉也有面子。

四川:舞鸡、舞春牛

在川籍客家人中,二三百年来仍保持了客家的传统风俗习惯。在一些地区,世代流传的舞鸡、舞春牛活动,增添了春节的喜庆气氛。舞鸡的年轻人提着用木头、木瓜做成的两只斗鸡,打着锣到村中各家各户去贺年。舞鸡歌吉庆幽默,使主家喜笑颜开。送给贺年的舞鸡者红包,从“斗鸡”身上拔几根鸡毛插在自家的鸡笼上,以祈求六畜兴旺。

赣南:诸多禁忌

赣南客家人过年有诸多禁忌。正月初一不向屋外倒垃圾、泼水,忌进菜园摘菜,这天忌开口骂人,要说吉利话。除夕、春节及大的节日和喜庆日,忌碗筷掉地。正月初一至十五,忌向他人借款或催贷。

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