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中餐用筷子礼仪的十大禁忌

雪锦分享

  筷子就是我们餐桌上的核心,那么你们知道中餐的用餐过程中筷子要注意什么吗?下面是学习啦小编为大家整理的中餐用筷子礼仪的十大禁忌,希望能够帮到大家哦!

  中餐用筷子礼仪的十大禁忌

  一忌:犹豫不定。

  想吃这个想吃那个, 筷子绕来绕去,优柔寡断,太丢人了!

  二忌:扎食品。

  筷子怎么用都可以,但毕竟不是原始人,别用筷子扎着吃。

  三忌:用筷子传递食品。

  用筷子传递食物,犹如葬礼时捡遗骨,非常不吉利!

  四忌:夹菜滴答。

  用筷子夹菜,作料汁滴答滴答,好像菜在流泪。

  五忌:舔筷子。

  筷子上沾着菜,用嘴来舔,形象不雅。

  六忌:用筷子推碗。

  用筷子把碗拖到跟前,表明你很懒惰。

  七忌:钻探筷子。

  用筷子在碗里、盘子里翻来翻去,太脏了。加微信号:jkk336 教你几招,让老公只爱你自己还很听你的话!

  八忌:用筷子扒拉饭。

  狼吞虎咽扒拉饭,好像谁要抢你那份饭似的。

  九忌:夹来夹去。

  已经伸出筷子,又不吃,又去夹另一盘的。

  十忌:横跨筷子。

  有放筷子的用具,还把筷子横放在碗上,是不是和放筷子的用具有仇?

  有趣的筷子故事

  筷子[kuài zi]

  筷子古称“箸”, 中国人使用筷子,大约在三千多年以前。其实,在使用筷子之前,我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢?于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。筷子,可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活,在世界各国的餐具中独树一帜,被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记——微子世家》中有“纣始有象箸”的记载,纣为商代末期君主,以此推算,我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”,秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌,因“箸”与“住”字谐音,“住”有停止之意,乃不吉利之语,所以就反其意而称之为“筷”。

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  筷子的由来

  筷子是由汉族发明的非常具有民族特色的餐具。民间关于筷子的传说不少,一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷,一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷,还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。使用筷子也是有很多禁忌的,比如不能用筷子去指点他人。

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  使用的礼节

  1、夹起食物之后,不应该放回盘碟。

  2、不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。

  3、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法,有不祥的征兆,参见脚尾饭。

  4、不与他人的筷子相争。

  5、赴宴的时候,不应提前于主人动筷子(汤匙亦然)。

  6、在有些国家,会等客人(或者 在座最年长者)动作才开始吃饭。

  7、在用餐过程中,已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋,在菜盘上来回的转而却又不夹菜。

  8、在席间说话的时候,不要把筷子当道具,随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声

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  筷子的正确使用方法

  姜子牙与筷子

  这一传说流传于四川等地,说的是姜子牙只会直钩钓鱼,其他事一件也不会干,所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子,就想将他害死另嫁他人。

  这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中,老婆说:“你饿了吧?我给你烧好了肉,你快吃吧!”姜子牙确实饿了,就伸手去抓肉。窗外突然飞来一只鸟,啄了他一口。他疼得“阿呀”一声,肉没吃成,忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时,鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了,鸟为什么两次啄我,难道这肉我吃不得?为了试鸟,他第三次去抓肉,这时鸟又来啄他。姜子牙知道这是一只神鸟,于是装着赶鸟一直追出门去,直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上,并呢喃鸣唱:“姜子牙呀姜子牙,吃肉不可用手抓,夹肉就在我脚下…。”姜子牙听了神鸟的指点,忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉,姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉,突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事,对老婆说:“肉怎么会冒烟,难道有毒?”说着,姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。老婆脸都吓白了,忙逃出门去。

  姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹,任何毒物都能验出来,从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后,他老婆不但不敢再下毒,而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多,用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

  这个传说显然是崇拜姜子牙的产物,与史料记载也不符。殷纣王时代已出现了象牙筷,姜子牙和殷纣王是同时代的人,既然纣王已经用上象牙筷,那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。不过有一点却是真实的,那就是商代南方以竹为筷。

  妲已与筷子

  这个传说流传于江苏一带。说的是商纣正喜怒无常,吃饭时不是说鱼肉不鲜,就是说鸡汤太烫,有时又说菜肴冰凉不能入口。结果,很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲已也知道他难以侍奉,所以每次摆酒设宴,她都要事先尝一尝,免得纣王咸淡不可口又要发怒。有一次,妲已尝到有几碗佳肴太烫,可是调换己来不及了,因为纣王已来到餐桌前。妲已为讨得纣王的欢心,急中生智,忙取下头上长长玉簪将莱夹起来,吹了又吹,等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒,他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事,于是天天要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜,这就是玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间,便产生了筷子。

  这则传说,不像第一个传说充满着神话色彩,而比较贴近生活,有某些现实意义,但依然富于传奇性,也与史实不符。考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸(筷),经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代,显然,筷子既不是纣王发明,也非妲已创造,应是更早的产物。

  
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