苏式月饼怎么做好吃

　　苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，更是受到江南地区汉族人民的喜爱!以下便是学习啦小编为大家所带来的苏式月饼的做法，希望各位会喜欢!

　　苏式月饼的做法食材

　　苏式月饼的做法步骤

　　1.准备油皮料

　　2.准备油酥料待用

　　3.准备紫薯馅料

　　4.将油皮料倒入盆中，拌匀

　　5.揉成光滑的面团，松弛15分钟

　　6.紫薯去皮，加入白糖，拌匀

　　7.揉成团，分切成10个20g的小团

　　8.将油酥料倒入盆中，揉成团

　　9.将油酥分成10个小面团，放入冰箱冷藏5分钟

　　10.取一块油皮，擀成圆形

　　11.包入油酥

　　12.接口捏紧朝下

　　13.用擀面杖稍微压平，擀成椭圆形

　　14.以手掌轻卷面皮，约卷成一圈半，松弛10分钟

　　15.松弛好的小面团再一次擀长

　　16.再一次卷起，放置松弛10分钟

　　17.松弛好的面团用手轻轻按平

　　18.包入紫薯馅，捏成圆形

　　19.放入烤盘中

　　20.表面刷上蛋液

　　21.洒上芝麻，烤箱预热，中下层，200度，28分钟即可

　　苏式月饼的做法小贴士

　　如果没有猪油，可以用植物油或者黄油代替，但是口感还是猪油的好

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