学习啦>生活课堂>品牌知识>食品品牌>饼干>

法式咸薄饼的做法怎么做

锦晖分享

  法式薄饼源自于法国布列塔尼地区,摊薄的薄饼中包入内馅,咸甜皆宜,是当地很普遍的国民美食。以下是学习啦小编为您整理的法式咸薄饼的做法,希望您喜欢。

  法式咸薄饼的做法

  材料

  面糊-全麦面粉50g鸡蛋1/2个牛奶125g盐0.5小匙糖1小匙馅料-培根1片美白菇适量黑叶白菜适量蛋黄2个大蒜1瓣综合胡椒少许盐0.5小匙巴萨米克醋1小匙

  做法

  step11

  准备馅料原本的食谱中使用的是菠菜,但现在并不是菠菜产季,所以改用本产的黑叶白菜替代,一样美味又符合当季当令食物原则。

  step22

  调制面糊:全麦面粉、鸡蛋、牛奶、盐和糖。将面糊材料拌匀,静置一段时间。

  step33

  锅中先煎培根

  step44

  利用培根所产生的油脂来炒美白菇、白菜,以巴萨米克醋,盐和综合胡椒调味。

  step55

  在锅中热一匙油,舀一半面糊入锅中,荡成一个大圆饼,尽量摊薄一点。

  step66

  待薄饼边缘干了时,将馅料放入

  step77

  上面铺起司丝,中央放入一个蛋黄。 此时薄饼也快煎好了,将薄饼四边折向中心,包成一个四方型薄饼。可以盖上锅盖焖一下,让蛋黄半熟成。

  step88

  可以盖上锅盖焖一下,让蛋黄半熟成。利用两个铲子轻轻铲起薄饼, 置于盘中。 食用时戳破半熟蛋黄,以薄饼蘸着蛋黄食用,独享异国风美食乐趣。

  意式芝麻薄饼的做法

  材料

  无盐奶油70g低筋面粉140g盐少许细砂糖100g鸡蛋2颗香草精1/2小匙黑芝麻10g无糖可可粉适量(可省略)

  做法

  step11

  无盐奶油加热融化,放凉。低筋面粉+少许盐过筛备用。

  step22

  鸡蛋2颗+细砂糖,以搅拌器中速打发至蓬松泛白。

  step33

  搅拌器保持中速,一边加入融化的无盐奶油、香草精拌匀。

  step44

  转成低速,一边倒入过筛的低筋面粉、盐,快速拌至无粉粒。

  step55

  倒入黑芝麻,轻拌混合。

  step66

  分出约1/3的芝麻面糊,加入少许过筛的无糖可可粉混合,调成巧克力味。(这步骤也可省略)

  step77

  pizzelle义式薄饼烤盘预热后,在模具图案「中心稍微偏上方」的位置,倒入约1大尖匙的面糊(如照片中「右边」的面糊所示)(左边的面糊量有点太多了....)

  step88

  压下盖子,依机器指示操作,烘烤出自己喜欢的颜色。(用我的松饼机约烤1分钟~1分半左右即可)。

  step99

  可将原味、巧克力面糊交错加入,烤成双色薄饼。重复上述步骤直到用完所有面糊。

  step1010

  烤好的薄饼轻轻用竹签挑起,趁热利用厨房食物剪刀修出形状,或卷成筒状。置于铁网上放凉后,就完成酥脆可口的义式薄饼囉!(没吃完请密封保存,避免受潮回软喔~)

  step1111

  利用剪刀修下来的饼干碎边,记得边剪边用盘子接好,这些美味的边边角角,拿来配冰淇淋或早餐水果优格也是很不错的哟!

  草莓炼奶薄饼的做法

  材料

  1.鹰牌炼奶50g温开水150g低筋面粉150g鸡蛋1颗溶化奶油或植物油15g食用小苏打粉或无铝泡打粉1g盐一点点2.草莓适量鹰牌炼奶适量

  做法

  step11

  准备好食材

  step22

  鸡蛋打至起泡.鹰牌炼奶加入温开水调匀为奶水

  step33

  蛋液加入奶水.低筋面粉.小苏打粉.盐拌匀后在加入溶化的奶油.调匀为面糊

  step44

  不沾锅舀入一匙面糊.煎至表面有起小泡.后翻面煎熟即可.

  step55

  草莓切半摆在薄饼上.再淋上炼奶~

    3698167