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家常东北炖菜菜谱做法

佩珊分享

  炖菜,是一道东北菜肴,不仅东北人特别喜欢吃,全国各地的人似乎也在东北人的影响下,开始喜欢吃东北炖菜了。下面是学习啦小编给大家分享的家常东北炖菜菜谱做法,仅供参考。

  家常东北炖菜菜谱做法:土豆炖牛肉

  材料:土豆、红椒、青椒、牛肉、盐、姜片、白胡椒粉、酱油

  做法

  1、将土豆、红椒青椒、牛肉洗净切薄片。

  2、将牛肉放在碗里,并倒入少许盐,白胡椒粉,酱油,姜片抓匀,腌制20分钟。

  3、锅中坐油,将土豆、红椒、青椒稍翻炒后,加盐,再翻炒成7分熟,装起来。

  4、另起油锅,见热,将牛肉片翻炒成7分熟后,将刚炒好的土豆、红椒、青椒片再翻炒至熟即可。

  家常东北炖菜菜谱做法:胡萝卜炖羊肉

  材料:胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

  做法

  1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

  2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

  3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

  4、 将胡萝卜、水及其他调味料,除香油外,一起放入锅内用大火煮开, 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。

  家常东北炖菜菜谱做法:香芋炖鱼头

  材料:花鲢鱼头一个(约750克)、荔浦芋350克、芹菜2棵、姜一片、精盐、胡椒粉、淀粉各少许、绍酒半匙、色拉油一匙、上汤两杯半

  做法

  1、鱼头切开,加胡椒粉、精盐各少许,绍酒半匙搽匀,腌半小时,蘸上淀粉,放入滚油中炸至微黄色捞起。

  2、荔浦芋去皮洗净切厚块,放入滚油中炸片刻捞起。

  3、芹菜去叶洗净,切半寸长。

  4、荔浦芋、姜及上汤两杯半,精盐、胡椒粉各少许,中火炖15分钟,加入鱼头及芹菜,再用高火炖5分钟,鱼头熟后加色拉油一匙,即可食用。


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