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泡椒肉末烤茄子怎么做最美味

燕华分享

  泡椒肉末烤茄子的做法很简单,可是味道却很赞,泡椒和肉的香味融进茄子里面带着孜然的味道,想想都留口水。以下是学习啦小编收集整理的关于泡椒肉末烤茄子,希望对你有帮助。

  制作泡椒肉末烤茄子食材

  泡椒肉末烤茄子的做法

  1.茄子从中间抛开,面上切上花刀。

  2.煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。

  3.把茄子翻面继续煎烤。

  4.煎烤至到茄子表面金黄,这时茄子已经熟透,盛出放入盘中。

  5.锅中放入油爆香葱姜。

  6.下入肉馅煸炒至变色。

  7.加入泡椒继续煸炒。

  8.放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

  9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

  茄子的食用注意事项

  1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

  2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

  3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

  4、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

  5、孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  6、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜。苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。

  7、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜。茄子与肉同食,可补血,稳定血压。另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。


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