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茄子肉酱干拌面怎么做好吃

燕华分享

  我国北方有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”的习俗,所以茄子肉酱干拌面在北方是很受欢迎的。以下是学习啦小编收集整理的关于茄子肉酱干拌面的做法,希望对你有帮助。

  制作茄子肉酱干拌面的食材

  茄子肉酱干拌面的做法

  1.准备好所有的食材。

  2.茄子去皮切丁,猪肉切丁,葱姜切碎。

  3.炒锅倒油爆香葱姜。

  4.倒入切丁翻炒。

  5.炒至茄子变软拨在一边。

  6.加入黄豆酱。

  7.加入大喜大烤肉。

  8.翻炒出香味。

  9.加入肉丁翻炒。

  10.淋入料酒出香。

  11.然后和茄子一起混合翻炒。

  12.加入清水和酱油。

  13.加入白糖。

  14.大火煮开,小火熬至。

  15.肉已熟汤汁半干,淋入少许水淀粉。

  16.酱汁浓稠关火。

  17.黄瓜洗净切丝备用。

  18.锅中水烧开,面条煮熟过凉。

  19.面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。

  茄子的营养价值

  茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

  猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  吃茄子的好处

  1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。


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