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好吃鸡翅的烹饪方式

杨洁分享

  大家还在烦恼不知道鸡翅怎么做好吃吗?今天,学习啦小编为大家整理了鸡翅简单又好吃的做法,希望大家喜欢!

  炸鸡翅的做法

  材料

  鸡翅1块,盐,姜粉少许,胡椒粉少许

  做法

  1、买鸡翅时,哪家卖的瘦小买哪家的,肥大的鸡翅并不好吃。

  2、整个鸡翅一切两块儿,上料:盐、辣椒粉、姜粉少许、胡椒粉少许,愿加点儿糖的我也拦不住,腌20-30分钟。

  3、打个鸡蛋进去,再撒些面粉进去(不要太多),搅拌均匀(直接用手拌最佳),让表面成糊状。

  4、入油锅前,用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾,再抖掉表面多余面粉,便可下锅。

  5、如果有能控温的炸锅,就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨子朋友告诉我的方法:180度油温,10分钟。如果没有,就凭感觉吧,炸至金黄色出锅。注意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。

  6、鸡翅空干油出锅,先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油,再盛入干净盘子里上桌。

  醬香炒鸡翅的做法

  材料

  鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块

  蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml

  做法

  1、将一半青椒切成圆圈状,另一半和小米辣斜切成段。

  2、香葱洗净后切段,大蒜和生姜切成粒状。

  3、鸡全翅清洗干净,去掉残毛。

  4、把鸡翅剁成小块。

  5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。

  6、锅内放食用油,油热后倒入鸡翅煸炒。

  7、待鸡翅水吐完,并出油时,加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。

  8、调入一汤匙蚝油。

  9、再加入一汤匙酱油,翻炒均匀。

  10、倒进啤酒,以大火直接快烧。

  11、待锅里水汁收干时,加入斜切的青椒段和小米辣,略炒至颜色变艳。

  12、放入香葱,推匀,关火即成。

  纽奥良辣鸡翅的做法

  材料

  鸡翅2只,白酒适量,奶油1大匙,低筋面粉适量,蒜头粉少许,黑胡椒粗粉少许,盐适量,墨西哥辣椒汁少许,辣椒粉少许,鸡高汤200㏄,辣椒酱适量

  做法

  1.将所有材料B混合均匀成外裹粉备用。

  2.鸡翅洗净,沥干水分,从关节处切分成二节,淋上白酒拌匀,每只鸡翅都均匀沾裹作法1的外裹粉备用。

  3.烤箱预热至170℃,烤盘抹上一层奶油,将作法2的鸡翅排在烤盘上烤30分钟,烤至鸡翅表面呈金黄色。

  4.平底锅中以中小火融化奶油,加入所有调味酱料煮开,再把烤好的鸡翅放入酱中,以小火加热拌匀,最后再次放入以170℃烤箱烤5分钟即可。

  鸡肉的食疗作用

  1.强身健体

  鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  2.提高免疫力

  现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

  3.补肾精

  可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

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