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烹饪马鲛鱼的方法

佩珊分享

  马鲛鱼作为一种常见的海产鱼,很多朋友都应该自己烹调过,相信沿海地区的朋友们更是如此。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪马鲛鱼的方法,希望你喜欢。

  烹饪马鲛鱼的方法一:干烧马鲛鱼

  食材准备

  马鲛鱼2条,葱姜适量,八角1个,桂皮适量,香叶,花椒少许,五香粉适量,白糖适量,白酒少许,生抽,老抽,盐少许。

  方法步骤

  1、将鱼洗净后切成2厘米的厚块,大葱切段,姜切片,八角,花椒,香叶和桂皮放入调料包中;

  2、鱼段中放入葱姜,生抽,盐,五香粉腌3小时左右;

  3、将腌好的鱼下入锅中炸至金黄出锅待用;

  4、在起锅,放入适量水,水开后放入调味包,大火煮3分钟蚝油放入生抽,老抽,白糖和盐;

  5、煮沸后加入炸好的鱼块,中小火慢慢微煮收干即可。

  烹饪马鲛鱼的方法二:咸辣烤马鲛鱼

  食材准备

  马鲛鱼8条,椒盐适量,十三香,五香粉,孜然粉,辣椒粉,麻辣鲜,胡椒粉,花椒粉,香麻油,橄榄油,白芝麻。

  方法步骤

  1、将马鲛鱼洗净去内脏,鱼中间剖开成扇叶形;

  2、然后将所有的调味料混合均匀,抹在鱼两面,盖上桑保鲜膜腌制1晚;

  3、将腌好的马鲛鱼放在烤盘中,烤箱预热200度,鲅鱼上抹香油,橄榄油,撒入香料;

  4、上下火烤20分钟,取出后再刷一层油,烤15分钟即可。

  烹饪马鲛鱼的方法三:家常烧马鲛鱼

  食材准备

  马鲛鱼适量,葱姜蒜适量,八角,面粉,糖,料酒,老抽,陈醋,油盐适量。

  方法步骤

  1、马鲛鱼清理干净,切成鱼段,倒入料酒,盐和老抽腌一会;

  2、葱切段,姜切片,鱼放入面粉中裹上面粉;

  3、锅中油烧热,放入鱼煎至两面金黄,倒入料酒,老抽,陈醋,葱姜,八角和少许糖;

  4、接着加入适量的开水没过鱼,加入少许盐,大火烧开后小火炖煮15分钟;

  5、然后加入蒜末,小火炖煮10分钟,汤汁收浓即可出锅。


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