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桑葚的功效与作用食用禁忌有哪些

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  桑葚,又叫桑葚子,味甜汁多,是人们常食的水果之一,有乌黑头发的功效,但知道桑葚还有其他的功效吗?下面是小编整理的桑葚的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

  桑葚桑葚的食疗作用

  1、健脾胃助消化:桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

  2、乌发美容:桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。

  3、预防血管硬化:桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C、脂肪酸和丰富的白黎芦醇等。其中白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,它能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。

  4、防癌抗癌:桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

  5、明目:常食桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

  6、抗衰老:桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

  桑葚的功效

  【性味与归经】性甘、味酸寒;归心、肝、肾经。

  【功能与主治】补血滋阴生津润燥,主治眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白和血虚便秘等。补肝益肾熄风滋液,主治肝肾阴亏、消渴便秘、目暗耳鸣和瘰疬关节不利等。

  桑葚的食用禁忌

  1、熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。

  2、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

  3、少年儿童不宜多吃桑葚,因为桑葚内含有较多的鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

  4、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

  5、桑葚含淀粉多,所以高糖尿病人不宜食用。

  桑葚的选购及清洗技巧

  1、桑葚的选购技巧:桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

  2、桑葚的清洁技巧:清洁桑葚最重要的就是两点,第一要稍微杀下菌,这个我们一般可以用盐水来解决。所以洗桑葚的时候最好用淡盐水浸几分钟。第二就是要防止有农药残余,我们一般采用的方法就是在流动的水下冲洗。

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