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茄子应该怎么合理施肥

晓琼分享

  茄子是非常好吃的蔬菜,茄子香软可口,做法多样。种植茄子需要定时管理与施肥。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下茄子合理施肥的方法吧。

  茄子合理施肥的方法

  茄子施肥要根据其需肥特点来考虑,为满足茄子生育期长、养分需要量大的要求,茄子施肥应以有机肥为主,一般每公顷施有机肥75~105吨,并需适当配以25%氮、磷、钾复混肥300~450千克,使养分前期和后期协调供应。

  茄子定植后开始追肥,定植结合浇缓苗水可施一次薄肥,当“门茄”花蕾开放结实,及时追施催果肥,每公顷可用氮肥45~60千克;当“门茄”充分膨大,“对茄”开始膨大时,茄子进入需肥高峰,应重施追肥,每公顷增施25%复混肥450~600千克。以后随着茄子采收增加,每10天看苗补施氮肥1次,以延长采收期。

  茄子的营养吃法

  茄子+牛肉=补血

  茄子的皮含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,当我们摄取充足的维生素C后,在代谢的过程中是需要维生素B配合的。至于牛肉,含有丰富的蛋白质,氨基酸含量比猪肉更接近人体需要,更能提高身体的抗病毒能力。这两种食物搭配,口感协调,色泽漂亮,补血又补维生素B,能够起到补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,止渴止涎的功效。

  推荐食谱:茄子炒牛肉

  材料:茄子250克,牛肉150克,青椒、红椒各50克。植物油、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各适量。

  做法:茄子洗净,切厚片;牛肉洗净,切片,入沸水中焯烫,捞出,沥水,备用;青椒、红椒分别洗净,切片;蒜去皮,洗净,切末。姜洗净,切片。烧锅下油,放入茄子片煎至两面浅金黄色,出锅滤去余油。烧锅下油,放入蒜末、青椒片、红椒片,加入牛肉片、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟,再放入茄子片炒匀。

  茄子的治疗偏方

  1.生白茄子30~60克,煮后去渣,加蜂蜜适量,每日二次分服,可治年久咳嗽。

  2.茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、气喘。

  3.白茄根25克,木防已根15克,筋骨草15克,水煎服,可治风湿关节痛。

  4.茄蒂放在火盆里燃烧,用纸做一个喇叭行筒子,大口罩住烧着的茄蒂,小口对着患者无名肿痛处,让盆中燃烧的茄蒂烟熏,每日3~4次,患处未成脓者即消,以成脓者很容易收敛。

  5.生茄子切开,搽患部,可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。

  6.茄子根煎水,趁热熏洗患处,可治冻疮。

  茄子营养搭配

  1、凉拌茄条:长茄子切成条,盛放碗中,置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分,加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意,不要把茄子的汁都挤去,以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。

  2、番茄炒茄丁:大圆茄子半个切丁,蒜切成米。锅中放2汤匙油,放蒜米,加茄子煸炒,放1勺醋。改小火加盖焖两分钟,茄子变软时加盐,加少许番茄丁,翻几下,放少许味精或鸡精,装盘。注意盛菜的时候控去余油。

  这两种烹调方法的温度不超过120℃,吃油量少,维生素和类黄酮等物质损失相对较少。


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