辣炒虾仁秋葵家常的做法图解
辣炒虾仁秋葵是餐桌上必备的佳肴之一，那么怎么炒好吃?下面学习啦小编分享了辣炒虾仁秋葵的做法，一起制作吧。
辣炒虾仁秋葵的食材
辣炒虾仁秋葵的做法步骤
1.准备食材：秋葵、虾仁、辣酱。
2.解冻虾仁后用牙签挑去肠子用少许盐胡椒粉以及白葡萄糖腌制作、秋葵去头去尾切片。
3.烧热一锅水，倒入切好秋葵。
4.大火煮片刻至变色即可。
5.捞起后过凉水，沥干水分。
6.烧热锅倒入适量橄榄油，放入虾仁。
7.大火翻炒。
8.倒入秋葵。
9.翻炒均匀。
10.再加入辣酱，(这种辣酱里有姜丝，非常适合炒海鲜用)
11.炒均匀，调入适量盐与白糖，勾生粉芡即可熄火。
小贴士
1、虾仁最好用胡椒粉以及白葡萄酒腌制可支队腥气。
2、由于这种辣酱比较咸，所以炒的时候放盐要少，另外最好调入适量白糖。
虾仁的功效与作用
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除"时差症"
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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